Brewed by: The Spencer Brewery, Massachusetts, United States
Style: Saison
ABV: 4.30%
Score: B+

…достойный образец от американского траппистского монастыря [Spencer Brewery] в стиле сайзон [saison]. Пиво имеет явный уклон в сторону фруктового направления.

Цвет янтарно-оранжевый, мутный и достаточно мутный. В бокале на свету можно легко заметить крупный осадок.

Пена в палец, не более, быстро сходит.

Запах с явной персиковой доминантой на переднем плане. Аромат конфетный, простой и, в общем, довольно лёгкий.

Пробуем на вкус.

Немного сладкие тона, воздушные, но карбонизация на среднем уровне. Привкус чуть персиковый, умеренный, особенной резкости не наблюдаем.

В послевкусии солодовые составляющие, приятные и сравнительно спокойные. Такое пиво очень легко пьётся, в целом, вполне хороший экземпляр.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Saison
ABV: 6.90%
Score: A+

…отличный сайзон [Saison] в бельгийском стиле от бостонской крафтовой пивоварни под названием Trillium Brewing.

Образец с добавлением малины и с выдержкой в бочке, рекомендуется только любителям кислых сортов.

Наливается мутно-красным, выглядит туманно.

Пена в два пальца, розового цвета, достаточно плотная и оставляет паутину. Запах явно малиновый: резкая фруктовая доминанта на едкой кислотной основе.

Пробуем на вкус.

Дубовые тона на фруктовом фоне с самого начала. Пиво сравнительно крепкое, насыщенное и динамичное.

Деревянные элементы, сухие.

В послевкусии малиновый остаток с кислым оттенком. Кислотность сравнительно резкая. Карбонизация чуть выше среднего уровня, пиво может показаться воздушным.

В целом, вполне интересный экземпляр.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный сайзон [saison] в бельгийском стиле от американской крафтовой пивоварни Hill Farmstead из штата Вермонт. Наливается туманным, слегка мутным, но на свету прозрачный напиток. Пена совсем не высокая, в палец, не более. В запахе лимонные оттенки на слегка кислом фоне.

Пробуем на вкус. Терпкие тона, кислотность умеренная, пьётся сравнительно легко. Деликатный фруктовый привкус, травянистое послевкусие. Карбонизация на заниженном уровне, но не сказать, что пиво тяжёлое. Кремовая консистенция, скажем так, мягкая, цветочная.

В целом, очень достойный образец от начала до конца. Удивительно, но сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику мы прошлись в следующем посте: спасение сорта сайзон.

Brewed by: Ommegang Brewery, New York, United States
Style: Saison
ABV: 6.50%
Score: B+

…очень интересный крафтовый сайзон [saison] от американской пивоварни Ommegang. Приготавливается с применением виноградного сока сорта Gewurztraminer. Это известный сорт, который используют для приготовления вина.

Данное пиво выходит лимитированным релизом в 2019 году. Неизвестно, будет ли Ommegang выпускать последующие релизы. В последние годы на этой пивоварне выходит множество различных экспериментов, включая этот.

Если раннее от них мы наблюдали только бельгийские направления, то сейчас они вполне вольны выпускать нечто новое и не совсем обычное. Один из последних образцов в таком духе: Ommegang Brut IPA. Но ближе к делу.

Пиво наливается золотистым, матовым на свету, присутствует лёгкая туманность. Воздушная пена белесого цвета. Аромат фруктовый по характеру, но с очень своеобразным фоном: перчёные тона, сухие. Пробуем на вкус.

Наконец винные составляющие выходят на передний план. Сухие чуть сладкие компоненты с высокой карбонизацией. Консистенция солодовая, скажем так, то есть чувствуется, что это всё же пиво, а не вино. В послевкусии немного терпкие оттенки с отдалённой горчинкой. Классный экземпляр.

Brewed by: Foundation Brewing, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A

…отличный сайзон [saison] от крафтовой пивоварни Foundation Brewing из штата Maine. Образец резкий, интересный, выполнен в бельгийском стиле. Наливается с совсем невысокой пеной в палец, не более. Выглядит полностью прозрачно, практически кристально чистая консистенция.

Запах винный, скажем так: яблочные составляющие, цитрусовая основа, кислинка на этом фоне. Аромат свежий, достаточно комфортный, приятный. Пробуем на вкус.

Фруктовое содержание, насыщенное. Кислотные тона, виноградно-сухая характеристика выходит на передний план. Терпкий остаток, ощущается присутствие некоего «фанка», пиво кажется слегка испорченным. Великолепный образец.

Для справки, другие обзоры пива этой пивоварни:
Foundation Epiphany 8.00% A+
Foundation Mindstorm 7.10% B+

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: B+

…вполне достойный тёмный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается тёмным, благородный напиток в бокале, относительно чистая консистенция на свету.

Пена в несколько пальцев, очень неплохо держится. Запах кремовый, некие терпкие оттенки, фруктово-ягодная доминанта выступает на передний план, но любая резкость отсутствует.

Пробуем. Сухие тона с самого начала, кислые фруктовые составляющие, умеренные, но их трудно не заметить. Явно соблюдён баланс, пьётся очень легко. Не так много сложности в этом сайзоне, но пиво кажется изящным и спокойным.

Для этого пива наиболее подходящим будет бокал Small Tulip или Snifter. Часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива.

У этого бокала широкая и круглая низкая часть. Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Более подробно: пивные бокалы.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: A

…отличный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается бледным, светлым, в бокале выглядит туманно.

Густая пена в пару-тройку пальцев.

Хлебный аромат, терпкие тона, лимонное содержание на фоне. Приятный и свежий запах, резкости нет и ничего не выпирает.

Пробуем на вкус.

Корка лимона с самого начала, кислые компоненты, относительно спокойные. Высокая карбонизация, пиво кажется воздушным и лёгким, но консистенция насыщенная.

В остатке деревянно-соломенные оттенки с виноградным послевкусием. Очень интересная штука от начала до конца.

Такое пиво желательно пробовать достаточно прохладным. Более подробно на эту тематику: правильная температура пива.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.40%
Score: A+

…отличный сайзон [saison] от американской крафтовой пивоварни Hill Farmstead из штата Вермонт. Образец выполнен в стиле Bière de Miel, то есть приготовлен с мёдом.

История происхождения сорта сайзон весьма интересна. Он изначально появился в городе Liege в Бельгии. Необходимо уточнить, что эта часть страны французско-говорящая, поэтому и французское название.

Важно, что сайзон не является точным сортом пива. Это скорее направление в пивоварении. Сайзон в переводе с французского означает «season» или «сезон». Исторически его изготавливали зимой для летнего потребления. Хранить в холодных условиях зимы сайзон было относительно легко, и пиво не портилось.

Но ближе к делу. Наливается светлым, слегка туманным, выглядит полупрозрачно. Высокая пена в несколько пальцев. Запах цветочно-хлебный, сладкие тона, травянистые. Не сказать, что явно угадывается мёд. Пробуем на вкус.

Мягкий кремовый оттенок в самом начале. Терпкие нотки, лимонное содержание, но кислотность умеренная, пьётся легко.

Карбонизация на среднем уровне. В послевкусии медовые специи, сухие, но ощущается полное присутствие баланса. Экземпляр можно назвать элегантным, отличное пиво.