Архив метки: saison

Обзор пива. Foundation Zuurzing. Отзывы о пиве.

Brewed by: Foundation Brewing, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A

…отличный сайзон [saison] от крафтовой пивоварни Foundation Brewing из штата Maine. Образец резкий, интересный, выполнен в бельгийском стиле. Наливается с совсем невысокой пеной в палец, не более. Выглядит полностью прозрачно, практически кристально чистая консистенция.

Запах винный, скажем так: яблочные составляющие, цитрусовая основа, кислинка на этом фоне. Аромат свежий, достаточно комфортный, приятный. Пробуем на вкус.

Фруктовое содержание, насыщенное. Кислотные тона, виноградно-сухая характеристика выходит на передний план. Терпкий остаток, ощущается присутствие некоего «фанка», пиво кажется слегка испорченным. Великолепный образец.

Для справки, другие обзоры пива этой пивоварни:
Foundation Epiphany 8.00% A+
Foundation Mindstorm 7.10% B+

Обзор пива. Foundation Zuurzing.

Обзор пива. Hill Farmstead Edith. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: B+

…вполне достойный тёмный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается тёмным, благородный напиток в бокале, относительно чистая консистенция на свету.

Пена в несколько пальцев, очень неплохо держится. Запах кремовый, некие терпкие оттенки, фруктово-ягодная доминанта выступает на передний план, но любая резкость отсутствует.

Пробуем. Сухие тона с самого начала, кислые фруктовые составляющие, умеренные, но их трудно не заметить. Явно соблюдён баланс, пьётся очень легко. Не так много сложности в этом сайзоне, но пиво кажется изящным и спокойным.

Для этого пива наиболее подходящим будет бокал Small Tulip или Snifter. Часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива.

У этого бокала широкая и круглая низкая часть. Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Более подробно: пивные бокалы.

Обзор пива. Hill Farmstead Edith.

Обзор пива. Mulata Palenque. Отзывы о пиве.

Brewed by: Cerveceria Mulata, Panama
Style: Saison
ABV: 7.00%
Score: A

…классный сайзон [saison] от панамской крафтовой пивоварни под названием Mulata. Выдержан в стандартном бельгийском стиле, напоминает классические бельгийские образцы от известных пивоварен. Удивительно, но сорт сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику: спасение сорта сайзон.

Но ближе к делу. Наливается оранжевым, яркие цвета, некая туманность в консистенции на свету. Запах апельсиновой корки, легко узнаваемый, фруктовые тона в аромате, очень приятные доминанты, ненавязчивые. Пробуем на вкус.

Цитрусовое насыщение, динамичное, белгийские специи. Привкус сладкого апельсина со сбалансированным послевкусием, в том смысле, что приторности нет. Высокая карбонизация, пиво пьётся очень легко. Отличный экзепляр.

Это пиво желательно пробовать относительно тёплым. Подробно в статье: правильная температура пива.

Обзор пива. Mulata Palenque.

Обзор пива. Hill Farmstead Arthur. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: A

…отличный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается бледным, светлым, в бокале выглядит туманно. Густая пена в пару-тройку пальцев. Хлебный аромат, терпкие тона, лимонное содержание на фоне. Приятный и свежий запах, резкости нет и ничего не выпирает. Пробуем на вкус.

Корка лимона с самого начала, кислые компоненты, относительно спокойные. Высокая карбонизация, пиво кажется воздушным и лёгким, но консистенция насыщенная.

В остатке деревянно-соломенные оттенки с виноградным послевкусием. Очень интересная штука от начала до конца.

Такое пиво желательно пробовать достаточно прохладным. Более подробно на эту тематику: правильная температура пива.

Обзор пива. Hill Farmstead Arthur.

Обзор пива. Hill Farmstead Anna. Отзывы о пиве.

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.40%
Score: A+

…отличный сайзон [saison] от американской крафтовой пивоварни Hill Farmstead из штата Вермонт. Образец выполнен в стиле Bière de Miel, то есть приготовлен с мёдом.

История происхождения сорта сайзон весьма интересна. Он изначально появился в городе Liege в Бельгии. Необходимо уточнить, что эта часть страны французско-говорящая, поэтому и французское название.

Важно, что сайзон не является точным сортом пива. Это скорее направление в пивоварении. Сайзон в переводе с французского означает «season» или «сезон». Исторически его изготавливали зимой для летнего потребления. Хранить в холодных условиях зимы сайзон было относительно легко, и пиво не портилось.

Но ближе к делу. Наливается светлым, слегка туманным, выглядит полупрозрачно. Высокая пена в несколько пальцев. Запах цветочно-хлебный, сладкие тона, травянистые. Не сказать, что явно угадывается мёд. Пробуем на вкус.

Мягкий кремовый оттенок в самом начале. Терпкие нотки, лимонное содержание, но кислотность умеренная, пьётся легко. Карбонизация на среднем уровне. В послевкусии медовые специи, сухие, но ощущается полное присутствие баланса. Экземпляр можно назвать элегантным, отличное пиво.

Обзор пива. Hill Farmstead Anna.

Обзор пива. Bird Datisandere Koekoek. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bird Brewery, Netherlands
Style: Saison
ABV: 5.60%
Score: A+

…шикарный сайзон [saison] от голландской крафтовой пивоварни Bird Brewery. История происхождения сорта сайзон весьма интересна. Он изначально появился в городе Liege в Бельгии. Необходимо уточнить, что эта часть страны французско-говорящая, поэтому и французское название.

В девятнадцатом веке все экземпляры этого стиля были тёмными. Сейчас тоже можно встретить тёмный сайзон, но такой образец будет скорее исключение, чем правило.

Наливается соломенным на цвет, туманным, выглядит полупрозрачно. Запах, в какой-то мере, типичен для сорта: цветочно-цитрусовый, яркий, фон апельсиновой корки, динамичный аромат. Пена невысокая, в один-два пальца, не более, уходит относительно быстро. Пробуем на вкус.

Высокая карбонизация, и это сразу заметно. Сладкое начало, комплексное содержание, специи выступают на передний план. Затем лёгкая кислинка, но очень умеренная, не сказать, что пиво кислое. Интересный образец, великолепно пьётся.

Больше описаний голландского пива: ДРУГИЕ СТРАНЫ.

Обзор пива. Bird Datisandere Koekoek.

Обзор пива. Bruut Bier Saison. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bruut Bier, Netherlands
Style: Saison
ABV: 5.50%
Score: C+

…относительно неплохой сайзон [saison] от голландской крафтовой пивоварни Bruut Bier. Нельзя сказать, что сайзон является точным сортом пива. Это скорее направление в пивоварении. Сайзон в переводе с французского означает «season» или «сезон».

Исторически его изготавливали зимой для летнего потребления. Хранить в холодных условиях зимы сайзон было относительно легко, и пиво не портилось. Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов «сэзон» или немного иное «сайсон», но всё это условности перевода на русский язык.

Наливается бледно-туманным, выглядит полупрозрачно. Наливаем агрессивно: [как правильно наливать пиво]. Высоченная пена, держится хорошо, сразу заметно, что карбонизация резко завышена. Запах на цитрусовой основе, сладковатый, приятный аромат, лимонные оттенки в доминанте.

Пробуем на вкус. Ненавязчивые кислые составляющие, лёгкие, упрощённые. Цитрусовый привкус, чуть сладкие компоненты в послевкусии. Чистый и освежающий напиток, пьётся довольно легко. Консистенция воздушная, от начала до конца вполне достойный образец.

Обзор пива. Bruut Bier Saison.