Архив метки: saison

Dupont / Allagash Brewers’ Bridge. [Обзор].

Brewed by: Allagash Brewing Company, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 6.10%
Score: A

…очень добротный образец в стиле сайзон [saison]. Производится в результате коллаборации американской крафтовой пивоварни Allagash Brewing и бельгийской пивоварни Dupont.

Из интересного: в 1970 годах этот сорт практически полностью потерял популярность и прекратил своё существование.

Первый успешный сайзон, который дал второе рождение этому сорту был произведён именно на пивоварне Dupont. Более подробно: спасение сорта сайзон. Но ближе к делу.

Наливается туманным, матовый цвет, мутные оттенки, золотистые. Плотная пена, оставляет хлопья и паутину на стенках бокала, держится великолепно.

Запах бельгийских специй, фруктовые доминанты сладкого цитрусового характера. Аромат деликатный, сухой и приятный. Пробуем на вкус.

Сладкое начало, корка апельсина, лёгкая основа, воздушная. Травянистые составляющие, хлебные тона в послевкусии. Консистенция динамичная, карбонизация на высоком уровне.

В целом, пьётся очень легко, понравится всем ценителям пива бельгийского направления.

Dupont / Allagash Brewers' Bridge. [Обзор].

Hill Farmstead Florence. [Обзор пива].

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный сайзон [saison] в бельгийском стиле от американской крафтовой пивоварни Hill Farmstead из штата Вермонт. Наливается туманным, слегка мутным, но на свету прозрачный напиток. Пена совсем не высокая, в палец, не более. В запахе лимонные оттенки на слегка кислом фоне.

Пробуем на вкус. Терпкие тона, кислотность умеренная, пьётся сравнительно легко. Деликатный фруктовый привкус, травянистое послевкусие. Карбонизация на заниженном уровне, но не сказать, что пиво тяжёлое. Кремовая консистенция, скажем так, мягкая, цветочная.

В целом, очень достойный образец от начала до конца. Удивительно, но сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику мы прошлись в следующем посте: спасение сорта сайзон.

Обзор пива. Hill Farmstead Florence.

Ommegang Saisonztraminer. [Обзор].

Brewed by: Ommegang Brewery, New York, United States
Style: Saison
ABV: 6.50%
Score: B+

…очень интересный крафтовый сайзон [saison] от американской пивоварни Ommegang. Приготавливается с применением виноградного сока сорта Gewurztraminer. Это известный сорт, который используют для приготовления вина.

Данное пиво выходит лимитированным релизом в 2019 году. Неизвестно, будет ли Ommegang выпускать последующие релизы. В последние годы на этой пивоварне выходит множество различных экспериментов, включая этот.

Если раннее от них мы наблюдали только бельгийские направления, то сейчас они вполне вольны выпускать нечто новое и не совсем обычное. Один из последних образцов в таком духе: Ommegang Brut IPA. Но ближе к делу.

Пиво наливается золотистым, матовым на свету, присутствует лёгкая туманность. Воздушная пена белесого цвета. Аромат фруктовый по характеру, но с очень своеобразным фоном: перчёные тона, сухие. Пробуем на вкус.

Наконец винные составляющие выходят на передний план. Сухие чуть сладкие компоненты с высокой карбонизацией. Консистенция солодовая, скажем так, то есть чувствуется, что это всё же пиво, а не вино. В послевкусии немного терпкие оттенки с отдалённой горчинкой. Классный экземпляр.

Обзор пива. Ommegang Saisonztraminer.

Обзор пива. Foundation Zuurzing. Отзывы о пиве.

Brewed by: Foundation Brewing, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A

…отличный сайзон [saison] от крафтовой пивоварни Foundation Brewing из штата Maine. Образец резкий, интересный, выполнен в бельгийском стиле. Наливается с совсем невысокой пеной в палец, не более. Выглядит полностью прозрачно, практически кристально чистая консистенция.

Запах винный, скажем так: яблочные составляющие, цитрусовая основа, кислинка на этом фоне. Аромат свежий, достаточно комфортный, приятный. Пробуем на вкус.

Фруктовое содержание, насыщенное. Кислотные тона, виноградно-сухая характеристика выходит на передний план. Терпкий остаток, ощущается присутствие некоего «фанка», пиво кажется слегка испорченным. Великолепный образец.

Для справки, другие обзоры пива этой пивоварни:
Foundation Epiphany 8.00% A+
Foundation Mindstorm 7.10% B+

Обзор пива. Foundation Zuurzing.

Hill Farmstead Edith. [Обзор пива].

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: B+

…вполне достойный тёмный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается тёмным, благородный напиток в бокале, относительно чистая консистенция на свету.

Пена в несколько пальцев, очень неплохо держится. Запах кремовый, некие терпкие оттенки, фруктово-ягодная доминанта выступает на передний план, но любая резкость отсутствует.

Пробуем. Сухие тона с самого начала, кислые фруктовые составляющие, умеренные, но их трудно не заметить. Явно соблюдён баланс, пьётся очень легко. Не так много сложности в этом сайзоне, но пиво кажется изящным и спокойным.

Для этого пива наиболее подходящим будет бокал Small Tulip или Snifter. Часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов пива.

У этого бокала широкая и круглая низкая часть. Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Более подробно: пивные бокалы.

Обзор пива. Hill Farmstead Edith.

Обзор пива. Mulata Palenque. Отзывы о пиве.

Brewed by: Cerveceria Mulata, Panama
Style: Saison
ABV: 7.00%
Score: A

…классный сайзон [saison] от панамской крафтовой пивоварни под названием Mulata. Выдержан в стандартном бельгийском стиле, напоминает классические бельгийские образцы от известных пивоварен. Удивительно, но сорт сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику: спасение сорта сайзон.

Но ближе к делу. Наливается оранжевым, яркие цвета, некая туманность в консистенции на свету. Запах апельсиновой корки, легко узнаваемый, фруктовые тона в аромате, очень приятные доминанты, ненавязчивые. Пробуем на вкус.

Цитрусовое насыщение, динамичное, белгийские специи. Привкус сладкого апельсина со сбалансированным послевкусием, в том смысле, что приторности нет. Высокая карбонизация, пиво пьётся очень легко. Отличный экзепляр.

Это пиво желательно пробовать относительно тёплым. Подробно в статье: правильная температура пива.

Обзор пива. Mulata Palenque.

Hill Farmstead Arthur. [Обзор пива].

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 6.00%
Score: A

…отличный сайзон [Saison] от крафтовой пивоварни Hill Farmstead Brewery из штата Вермонт. Наливается бледным, светлым, в бокале выглядит туманно.

Густая пена в пару-тройку пальцев.

Хлебный аромат, терпкие тона, лимонное содержание на фоне. Приятный и свежий запах, резкости нет и ничего не выпирает.

Пробуем на вкус.

Корка лимона с самого начала, кислые компоненты, относительно спокойные. Высокая карбонизация, пиво кажется воздушным и лёгким, но консистенция насыщенная.

В остатке деревянно-соломенные оттенки с виноградным послевкусием. Очень интересная штука от начала до конца.

Такое пиво желательно пробовать достаточно прохладным. Более подробно на эту тематику: правильная температура пива.

Обзор пива. Hill Farmstead Arthur.