Архив метки: saison

Hill Farmstead Brother Soigné. [Обзор пива].

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A+

…классный сайзон [saison] от пивоварни Hill Farmstead. Производится в коллаборации с Grassroots Brewing.

Наливается слегка туманным, мутное пиво, но мутность сравнительно лёгкая. Невысокая пена в пару-тройку пальцев.

Запах чуть сладкого апельсина, специи на фоне.

Пробуем на вкус.

Травянистые тона с самого начала. Кислая основа, терпкие элементы. Явная цитрусовая принадлежность.

В послевкусии сухие оттенки в духе «корка апельсина». Отменный баланс, экземпляр очень и очень легко пьётся.

Образец имеет уклон в, скажем так, дикую [wild ale] сторону.

Hill Farmstead Brother Soigné. [Обзор пива].

Spencer Trappist Peach Saison. [Обзор пива].

Brewed by: The Spencer Brewery, Massachusetts, United States
Style: Saison
ABV: 4.30%
Score: B+

…достойный образец от американского траппистского монастыря [Spencer Brewery] в стиле сайзон [saison]. Пиво имеет явный уклон в сторону фруктового направления.

Цвет янтарно-оранжевый, мутный и достаточно мутный. В бокале на свету можно легко заметить крупный осадок.

Пена в палец, не более, быстро сходит.

Запах с явной персиковой доминантой на переднем плане. Аромат конфетный, простой и, в общем, довольно лёгкий.

Пробуем на вкус.

Немного сладкие тона, воздушные, но карбонизация на среднем уровне. Привкус чуть персиковый, умеренный, особенной резкости не наблюдаем.

В послевкусии солодовые составляющие, приятные и сравнительно спокойные. Такое пиво очень легко пьётся, в целом, вполне хороший экземпляр.

Spencer Peach Saison. [Обзор пива].

Trillium Raspberry Lineage Wheat. [Обзор].

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Saison
ABV: 6.90%
Score: A+

…отличный сайзон [Saison] в бельгийском стиле от бостонской крафтовой пивоварни под названием Trillium Brewing.

Образец с добавлением малины и с выдержкой в бочке, рекомендуется только любителям кислых сортов.

Наливается мутно-красным, выглядит туманно.

Пена в два пальца, розового цвета, достаточно плотная и оставляет паутину. Запах явно малиновый: резкая фруктовая доминанта на едкой кислотной основе.

Пробуем на вкус.

Дубовые тона на фруктовом фоне с самого начала. Пиво сравнительно крепкое, насыщенное и динамичное.

Деревянные элементы, сухие.

В послевкусии малиновый остаток с кислым оттенком. Кислотность сравнительно резкая. Карбонизация чуть выше среднего уровня, пиво может показаться воздушным.

В целом, вполне интересный экземпляр.

Trillium Raspberry Lineage Wheat. [Обзор пива].

Dupont / Allagash Brewers’ Bridge. [Обзор].

Brewed by: Allagash Brewing Company, Maine, United States
Style: Saison
ABV: 6.10%
Score: A

…очень добротный образец в стиле сайзон [saison]. Производится в результате коллаборации американской крафтовой пивоварни Allagash Brewing и бельгийской пивоварни Dupont.

Из интересного: в 1970 годах этот сорт практически полностью потерял популярность и прекратил своё существование.

Первый успешный сайзон, который дал второе рождение этому сорту был произведён именно на пивоварне Dupont. Более подробно: спасение сорта сайзон. Но ближе к делу.

Наливается туманным, матовый цвет, мутные оттенки, золотистые. Плотная пена, оставляет хлопья и паутину на стенках бокала, держится великолепно.

Запах бельгийских специй, фруктовые доминанты сладкого цитрусового характера. Аромат деликатный, сухой и приятный. Пробуем на вкус.

Сладкое начало, корка апельсина, лёгкая основа, воздушная. Травянистые составляющие, хлебные тона в послевкусии. Консистенция динамичная, карбонизация на высоком уровне.

В целом, пьётся очень легко, понравится всем ценителям пива бельгийского направления.

Dupont / Allagash Brewers' Bridge. [Обзор].

Hill Farmstead Florence. [Обзор пива].

Brewed by: Hill Farmstead Brewery, Vermont, United States
Style: Saison
ABV: 5.00%
Score: A-

…отличный сайзон [saison] в бельгийском стиле от американской крафтовой пивоварни Hill Farmstead из штата Вермонт. Наливается туманным, слегка мутным, но на свету прозрачный напиток. Пена совсем не высокая, в палец, не более. В запахе лимонные оттенки на слегка кислом фоне.

Пробуем на вкус. Терпкие тона, кислотность умеренная, пьётся сравнительно легко. Деликатный фруктовый привкус, травянистое послевкусие. Карбонизация на заниженном уровне, но не сказать, что пиво тяжёлое. Кремовая консистенция, скажем так, мягкая, цветочная.

В целом, очень достойный образец от начала до конца. Удивительно, но сайзон оказался на грани вымирания некоторое время назад. Более подробно на эту тематику мы прошлись в следующем посте: спасение сорта сайзон.

Обзор пива. Hill Farmstead Florence.