Архив метки: stout

Обзор пива. Бакунин Юбилейный. Отзывы о пиве.

Brewed by: Bakunin Brewing Co, Saint Petersburg, Russia
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 13.00%
Score: B+

…в программе сегодня десертный имперский стаут [Imperial Stout] «Юбилейный», сваренный в честь 5-летия пивоварни, которое отмечалось в 2018 году. Без тех самых печенек «Юбилейное» тоже дело не обошлось.

Характеристики:
Алкоголь: 13%
ЭНС: 30%
Расчетная горечь: 35 IBU
Рейтинг Untappd: 4.25 (1400+ оценок)
Цена: ~ 210 руб.

Запах: сладкий, сливочность, крем, конфеты Коровка

Цвет: нефть

Вкус: сладость, сливочность, жир, сахарные печеньки, вкус в целом округлый, тело очень плотное, яркое кофейное послевкусие с выраженной горчинкой

Итого: люблю десертные имперские стауты, а это как раз очень удачный и сбалансированный образец, мне зашёл. И самое главное: на тёмной стороне действительно есть печеньки!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Бакунин Юбилейный.

Обзор пива. AF Brew Lobotomy 2019. [Лоботомия]. Отзывы о пиве.

Brewed by: AF Brew, St. Petersburg, Russia
Style: American Imperial Stout
ABV: 12.80%
Score: B-

…как сейчас принято говорить, пора закрыть гештальт. Я в данном случае имею в виду тему, связанную с фестивалем Lobotomy Day 2019: ЧАСТЬ 1, ЧАСТЬ 2.

Как известно, гости фестиваля получили вот такую специальную баночку выдержанного в бочках имперского стаута Lobotomy 2019 от AF Brew. Эта версия Лоботомии является «точкой преломления сразу трёх бурбонов: бочкового, ванильного и кофейного».

Характеристики:

🍷 Алкоголь: 12,8 %

⚠️ Расчетная горечь: 40 IBU

⚖️ Рейтинг Untappd: 4.33 (на основе 288 оценок)

🍺 Объём: 0,33 л

🌊 Пена: отсутствует

🌈 Цвет: чёрный, нефть

👃 Запах: кофе, копчёнка, шоколадные конфеты

👅 Вкус: насыщенный, во вкусе горький шоколад, кофе, жир, железяка, бочки проявляют себя ярко, также отмечу в послевкусии заметную горчинка, тело плотное, вообще пьётся легко, алкоголь хорошо скрыт.

Итого: добротный имперец , но особо не хуже и не лучше предыдущих версий Лоботомии. На самом фесте оно мне понравилось больше, сейчас показалось более угловатым.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. AF Brew Lobotomy. 2019.

Обзор пива. Rockingham Spud Heavy. Отзывы о пиве.

Brewed by: Rockingham Brewing, New Hampshire, United States
Style: Irish Dry Stout
ABV: 4.50%
Score: A-

…достойный стаут [stout] от американской крафтовой пивоварни из штата NH под названием Rockingham Brewing. Они относят его к семейству Irish Dry Stout, но такое определение можно считать не совсем корректным. Однако, образец качественный, вкусный и невероятно интересный.

Интересен он тем, что приготовлен с применением картофеля. Начнём с того, что с начала своего возникновения стаут не был отдельным сортом. Это была некая характеристика пива, которая означала, что данное пиво крепкое.

То есть, это могло быть практически любое пиво, а слово стаут служило приставкой. Впервые назвали свой продукт одним словом стаут на пивоварне Guinness в 1820 году, и только тогда стаут стал отдельным сортом пива.

Ближе к делу. Рассматриваемый образец наливается тёмно коричневым, практически чёрным, тяжёлым, густым. Сразу заметна высокая карбонизация. Версия нитро также доступна, но не в банках, а непосредственно на самой пивоварне.

Пена в пару-тройку пальцев, кремовая, держится замечательно. Запах жареного солода, в доминанте шоколад: деликатные тона, спокойная основа. Пробуем на вкус.

Сладкий привкус, почти фруктовое начало, кофейные составляющие. Весьма и весьма комплексная штука учитывая, что градус [ABV] довольно низкий. Карбонизация обволакивающая, приятные кремовые компоненты.

Некая горчинка в послевкусии, но очень ровная, соблюдён баланс. Отменный образец от начала до конца.

Обзор пива. Rockingham Spud Heavy.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout. Отзывы о пиве.

Brewed by: Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG, Germany
Style: English Imperial Stout
ABV: 7.50%
Score: B-

…достаточно упрощённый имперский стаут [Imperial Stout] от немецкой пивоварни под названием Eichbaum. Скажем сразу, образец неплохой, но ему явно не хватает характера и харизмы, которые часто присущи представителям этого сорта.

Имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности. Отдельно на эту тематику можно ознакомиться: что такое имперское пиво.

Итак, наливается тёмным, непрозрачные коричневые оттенки на свету. Пена бежевого цвета, держится на уровне. Запах деликатный, кремовый: кофейно-молочные тона.

Пробуем на вкус. Отдалённый привкус сладкой сливы, ненавязчивый, присутствует относительный баланс. Карбонизация несколько занижена. Кофейное насыщение в какой-то момент, но резкости нет. Мягкий приятный остаток в послевкусии. Пьётся вполне легко. От начала до конца неплохой стаут, но слишком «округлый» для этого сорта.

Для справки: как произносить названия марок немецкого пива.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout.

Обзор пива. Beer’d Midnight Oil. Отзывы о пиве.

Brewed by: Beer’d Brewing Co., Connecticut, United States
Style: Oatmeal Stout
ABV: 6.20%
Score: A-

…классный овсяный стаут [Oatmeal Stout] от американской крафтовой пивоварни Beer’d Brewing. Существует множество различных разновидностей стаутов в принципе, и овсяный стаут является одной из кремовых и деликатных версий.

Наливается тёмным, коричневые тона, высокая плотная пена, пористая, долго лежит, оставляет паутину на стенках бокала. Приятный кофейный аромат, шоколадные оттенки, слегка горелые, но резкости нет, аромат спокойный. Пробуем на вкус.

Карамельные составляющие в самом начале, солодовое содержание, карбонизация слегка занижена. Хлебный привкус с шоколадным послевкусием. Консистенция маслянистая, обволакивающая. Очень приятный стаут, великолепная репрезентация стиля.

Для такого пива наиболее подходит бокал пинта. Подробно на эту тему по следующей ссылке: правильные пивные бокалы.

Для справки, на данной пивоварне производят великолепные образцы популярного в наше время стиля IPA [India Pale Ale]: Beer’d Dogs & Boats и Beer’d Hobbit Juice.

Обзор пива. Beer'd Midnight Oil.

Обзор пива. Mast Landing Gunner’s Daughter. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mast Landing Brewing, Maine, United States
Style: Milk Stout
ABV: 5.50%
Score: C+

…очень своеобразный молочный стаут [milk stout] от крафтовой пивоварни Mast Landing Brewing из американского штата Maine. Эта пивоварня считается в какой-то мере культовой, а данный образец является некой квинтэссенцией их продукции. Однако, повторимся, образец не совсем стандартный: приготавливается с применением арахисового масла.

Наливается тёмным, практически чёрным. Пена в палец-два, плотная, кремовый цвет. Запах шоколадно-арахисовый, сладкая доминанта, кофейные нотки на фоне, но слабые, умеренные, резкости нет. Пробуем на вкус.

Маслянистый привкус, обволакивающая консистенция, «кожаные» тона. Шоколадные составляющие, в послевкусии арахисовая доминанта. Карбонизация на среднем уровне, в целом, экземпляр с самого начала ощущается отлично сбалансированным. Некое подобие горчинки в остатке, пьётся очень легко. ABV на среднем уровне, плотность тоже вполне доступная [OG/FG].

Но, признаться, в какой-то момент может показаться, что арахисовый привкус черсчур выступает на передний план и может слегка оттолкнуть. Пиво интересное, необычное и скорее всего на любителя.

Обзор пива. Mast Landing Gunner's Daughter.

Обзор пива. Lord Hobo Meat & Potatoes. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lord Hobo Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Stout
ABV: 7.50%
Score: A

…замечательный американский стаут [stout] от крафтовой пивоварни Lord Hobo. Этой пивоварне мы присвоили звание пивоварни месяца в Декабре далёкого 2016 года: Lord Hobo. С тех пор на пивоварне прошли чрезвычайно интересные изменения.

Во-первых, помещение ангара полузаброшенного типа они превратили в весьма, скажем так, «модное», привлекательное и весьма качественное [upscale] заведение, которое притягивает тучу народу из окрестностей Бостона. Во-вторых, они несколько разбавили свою пивную IPA [India Pale Ale] линейку различными другими сортами. Одним из них и является данный стаут.

Наливается тёмно-коричневым, густым, на свет в бокале практически чёрный напиток. Пена кремового цвета, в пару пальцев, отлично держится. Запах шоколадный, простой, ненавязчивые кофейные оттенки. Пробуем на вкус.

Сухие шоколадные тона, полусладкое содержание, маслянистое. Полное отсутствие сахарных и ванильных компонентов, пиво кажется деликатным, ровным. Определённая доминанта отсутствует, присутствует баланс. Относительно занижена карбонизация, консистенция спокойная, упрощённая, но присутствует плотность. От начала до конца великолепно пьётся.

Нередко можно встретить вопрос: чем же отличается стаут от портера? В наше время стаут представляет из себя тёмное пиво, густое, солодово-насыщенное, иной раз [не всегда, но часто] с заниженной карбонизацией. Понятно, что оба стиля: и стаут, и портер нередко похожи друг на друга, однако, они всё же стратегически различаются.

Cтаут часто более тёмный, практически чёрный. Он более насыщенный, более «горелый» и очень часто более кофейный. Портер является некой умеренной версией, более доступной, менее выраженной, с общей упрощённой концепцией.

Это очень условные и, скажем так, относительные понятия, но рамки различий между этими стилями пива всегда были несколько размыты.

Обзор пива. Lord Hobo Meat & Potatoes.