Архив метки: stout

Обзор пива. Rockingham Spud Heavy. Отзывы о пиве.

Brewed by: Rockingham Brewing, New Hampshire, United States
Style: Irish Dry Stout
ABV: 4.50%
Score: A-

…достойный стаут [stout] от американской крафтовой пивоварни из штата NH под названием Rockingham Brewing. Они относят его к семейству Irish Dry Stout, но такое определение можно считать не совсем корректным. Однако, образец качественный, вкусный и невероятно интересный.

Интересен он тем, что приготовлен с применением картофеля. Начнём с того, что с начала своего возникновения стаут не был отдельным сортом. Это была некая характеристика пива, которая означала, что данное пиво крепкое.

То есть, это могло быть практически любое пиво, а слово стаут служило приставкой. Впервые назвали свой продукт одним словом стаут на пивоварне Guinness в 1820 году, и только тогда стаут стал отдельным сортом пива.

Ближе к делу. Рассматриваемый образец наливается тёмно коричневым, практически чёрным, тяжёлым, густым. Сразу заметна высокая карбонизация. Версия нитро также доступна, но не в банках, а непосредственно на самой пивоварне.

Пена в пару-тройку пальцев, кремовая, держится замечательно. Запах жареного солода, в доминанте шоколад: деликатные тона, спокойная основа. Пробуем на вкус.

Сладкий привкус, почти фруктовое начало, кофейные составляющие. Весьма и весьма комплексная штука учитывая, что градус [ABV] довольно низкий. Карбонизация обволакивающая, приятные кремовые компоненты.

Некая горчинка в послевкусии, но очень ровная, соблюдён баланс. Отменный образец от начала до конца.

Обзор пива. Rockingham Spud Heavy.

Реклама

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout. Отзывы о пиве.

Brewed by: Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG, Germany
Style: English Imperial Stout
ABV: 7.50%
Score: B-

…достаточно упрощённый имперский стаут [Imperial Stout] от немецкой пивоварни под названием Eichbaum. Скажем сразу, образец неплохой, но ему явно не хватает характера и харизмы, которые часто присущи представителям этого сорта.

Имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности. Отдельно на эту тематику можно ознакомиться: что такое имперское пиво.

Итак, наливается тёмным, непрозрачные коричневые оттенки на свету. Пена бежевого цвета, держится на уровне. Запах деликатный, кремовый: кофейно-молочные тона.

Пробуем на вкус. Отдалённый привкус сладкой сливы, ненавязчивый, присутствует относительный баланс. Карбонизация несколько занижена. Кофейное насыщение в какой-то момент, но резкости нет. Мягкий приятный остаток в послевкусии. Пьётся вполне легко. От начала до конца неплохой стаут, но слишком «округлый» для этого сорта.

Для справки: как произносить названия марок немецкого пива.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout.

Обзор пива. Beer’d Midnight Oil. Отзывы о пиве.

Brewed by: Beer’d Brewing Co., Connecticut, United States
Style: Oatmeal Stout
ABV: 6.20%
Score: A-

…классный овсяный стаут [Oatmeal Stout] от американской крафтовой пивоварни Beer’d Brewing. Существует множество различных разновидностей стаутов в принципе, и овсяный стаут является одной из кремовых и деликатных версий.

Наливается тёмным, коричневые тона, высокая плотная пена, пористая, долго лежит, оставляет паутину на стенках бокала. Приятный кофейный аромат, шоколадные оттенки, слегка горелые, но резкости нет, аромат спокойный. Пробуем на вкус.

Карамельные составляющие в самом начале, солодовое содержание, карбонизация слегка занижена. Хлебный привкус с шоколадным послевкусием. Консистенция маслянистая, обволакивающая. Очень приятный стаут, великолепная репрезентация стиля.

Для такого пива наиболее подходит бокал пинта. Подробно на эту тему по следующей ссылке: правильные пивные бокалы.

Для справки, на данной пивоварне производят великолепные образцы популярного в наше время стиля IPA [India Pale Ale]: Beer’d Dogs & Boats и Beer’d Hobbit Juice.

Обзор пива. Beer'd Midnight Oil.

Обзор пива. Mast Landing Gunner’s Daughter. Отзывы о пиве.

Brewed by: Mast Landing Brewing, Maine, United States
Style: Milk Stout
ABV: 5.50%
Score: C+

…очень своеобразный молочный стаут [milk stout] от крафтовой пивоварни Mast Landing Brewing из американского штата Maine. Эта пивоварня считается в какой-то мере культовой, а данный образец является некой квинтэссенцией их продукции. Однако, повторимся, образец не совсем стандартный: приготавливается с применением арахисового масла.

Наливается тёмным, практически чёрным. Пена в палец-два, плотная, кремовый цвет. Запах шоколадно-арахисовый, сладкая доминанта, кофейные нотки на фоне, но слабые, умеренные, резкости нет. Пробуем на вкус.

Маслянистый привкус, обволакивающая консистенция, «кожаные» тона. Шоколадные составляющие, в послевкусии арахисовая доминанта. Карбонизация на среднем уровне, в целом, экземпляр с самого начала ощущается отлично сбалансированным. Некое подобие горчинки в остатке, пьётся очень легко. ABV на среднем уровне, плотность тоже вполне доступная [OG/FG].

Но, признаться, в какой-то момент может показаться, что арахисовый привкус черсчур выступает на передний план и может слегка оттолкнуть. Пиво интересное, необычное и скорее всего на любителя.

Обзор пива. Mast Landing Gunner's Daughter.

Обзор пива. Lord Hobo Meat & Potatoes. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lord Hobo Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Stout
ABV: 7.50%
Score: A

…замечательный американский стаут [stout] от крафтовой пивоварни Lord Hobo. Этой пивоварне мы присвоили звание пивоварни месяца в Декабре далёкого 2016 года: Lord Hobo. С тех пор на пивоварне прошли чрезвычайно интересные изменения.

Во-первых, помещение ангара полузаброшенного типа они превратили в весьма, скажем так, «модное», привлекательное и весьма качественное [upscale] заведение, которое притягивает тучу народу из окрестностей Бостона. Во-вторых, они несколько разбавили свою пивную IPA [India Pale Ale] линейку различными другими сортами. Одним из них и является данный стаут.

Наливается тёмно-коричневым, густым, на свет в бокале практически чёрный напиток. Пена кремового цвета, в пару пальцев, отлично держится. Запах шоколадный, простой, ненавязчивые кофейные оттенки. Пробуем на вкус.

Сухие шоколадные тона, полусладкое содержание, маслянистое. Полное отсутствие сахарных и ванильных компонентов, пиво кажется деликатным, ровным. Определённая доминанта отсутствует, присутствует баланс. Относительно занижена карбонизация, консистенция спокойная, упрощённая, но присутствует плотность. От начала до конца великолепно пьётся.

Нередко можно встретить вопрос: чем же отличается стаут от портера? В наше время стаут представляет из себя тёмное пиво, густое, солодово-насыщенное, иной раз [не всегда, но часто] с заниженной карбонизацией. Понятно, что оба стиля: и стаут, и портер нередко похожи друг на друга, однако, они всё же стратегически различаются.

Cтаут часто более тёмный, практически чёрный. Он более насыщенный, более «горелый» и очень часто более кофейный. Портер является некой умеренной версией, более доступной, менее выраженной, с общей упрощённой концепцией.

Это очень условные и, скажем так, относительные понятия, но рамки различий между этими стилями пива всегда были несколько размыты.

Обзор пива. Lord Hobo Meat & Potatoes.

Обзор пива. Lord Hobo Godmother. Отзывы о пиве.

Brewed by: Lord Hobo Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Imperial Stout
ABV: 12.00%
Score: A+

…великолепный имперский стаут от крафтовой пивоварни Lord Hobo. Как известно, первым имперским стаутом стал русский стаут, который приготовили в Англии для Екатерины Второй.

Очень часто можно услышать мнение, что русский имперский стаут изобрели русские, что, собственно, логично следует из названия, но на самом деле его изобрели англичане.

В этот раз рассмотрим американскую версию «русского» сорта. Эта два вида похожи и относятся к одному семейству, но могут несколько отличаться.

Наливается тёмным, практически чёрным, непрозрачным, густым. Пена в палец, кремовая, оставляет паутину на стенках бокала. Запах «горелый», шоколадно-кофейные составляющие, на этом фоне виноградные оттенки, сахарные. Сочный и одновременно тяжёлый аромат.

Пробуем на вкус. Сладкие составляющие в самом начале, липкие, почти ликёрные. Плотная консистенция, затем в доминанте изюм, кофе, жжёные компоненты. Высоченный градус [ABV], но фантастически замаскирован. Очень интересный образец.

Это один из тех стаутов, который будет отлично выдерживаться. С точки зрения температуры, пиво рекомендуется выдерживать при температуре 10-15 градусов по Цельсию. Эти цифры примерные.

Просто надо понимать, что если температура будет выше, то процессы внутри бутылки будут проходить быстрее и, соответственно, пиво будет храниться меньше, чем нам, на самом деле, хотелось бы. Более подробно: выдержка пива.

Обзор пива. Lord Hobo Godmother.

Обзор пива. De Prael Milkstout. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij De Prael, Netherlands
Style: Milk Stout
ABV: 4.80%
Score: B-

…в этот раз молочный [сладкий] стаут [milk stout] от голландской крафтовой пивоварни под названием De Prael. Сладкий стаут — это подраздел более общего семейства стаутов. По сути, это стауты с различным интересными добавками: с молоком, с шоколадом, с кленовым сиропом и тд.

С самого начала своего возникновения стаут не был отдельным сортом. Это была некая характеристика пива, которая означала, что данное пиво крепкое. То есть, это могло быть практически любое пиво, а слово стаут служило приставкой.

Но в какой-то период времени начали появляться портеры, и стаут начал ассоциироваться только с ними. Проще говоря, крепкий портер называли стаут портер. Но ближе к делу.

Наливается чёрным, густым, выглядит полностью непрозрачно. Пена в палец, достаточно плотная, кремового цвета. Запах резкий, сладкие тона, шоколадно-кофейная основа. Пробуем.

Шоколадные оттенки с самого начала, резкие, почти «угольные». Хлебная консистенция, насыщенная. В послевкусии сахарные составляющие с горчинкой в остатке. Текстура густая, карбонизация слегка занижена. В целом, относительно упрощённый, но вполне добротный образец.

Обзор пива. De Prael Milkstout.