Архив метки: stout

Обзор пива. Dieu Du Ciel Péché Mortel. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: American Imperial Stout
ABV: 9.50%
Score: A-

…отменный образец от канадской крафтовой пивоварни под названием Dieu Du Ciel. Наливается чёрным, мутным, непрозрачным. Выглядит густым, тяжёлым. Пена в палец, кремовая, выглядит замечательно. Запах кофейный, сладковатый, «удушливый», слегка дымный. Пробуем на вкус.

Начало липкое, кофейные составляющие доминируют. Послевкусие долгое, присутствует изюм, шоколад. В целом, шикарный имперский стаут. Консистенция плотная, градус высокий, но пьётся отлично. Карбонизация на уровне. Очень рекомендую пробовать.

Больше обзоров канадского крафтового пива: КАНАДА.

Обзор пива. Dieu Du Ciel Péché Mortel.

Обзор пива. Dieu Du Ciel Grande Noirceur. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 9.00%
Score: A+

имперский стаут для продвинутых пользователей крафтового пива. Производится на пивоварне Dieu Du Ciel. [Немного об истории пивоварни по ссылке выше.] Наливается чёрным, пена кофейного цвета, низкая, в палец. Запах чувствуется издалека, «жареные семечки», горелый солод кофе. Пробуем на вкус.

Заметно сразу, что карбонизация низкая. Первые ощущения тяжёлые: резкий удар. Горелое послевкусие, кофейное, одновременно замечается повышенное содержание хмеля. Послевкусие горькое, липкое, «вельветовое». Тяжёлый и в меру брутальный экземпляр. Пробовать только настоящим ценителям сорта. Мировой класс.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Dieu Du Ciel Grande Noirceur.

Обзор пива. Dieu Du Ciel Aphrodite. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie Dieu Du Ciel, Montreal, Canada
Style: American Stout
ABV: 6.50%
Stout: A

…сильнейший стаут от канадской крафтовой пивоварни Brasserie Dieu Du Ciel. Интересно, что с самого начала своего возникновения стаут не был отдельным сортом. Это была некая характеристика пива, которая означала, что данное пиво крепкое.

То есть, это могло быть практически любое пиво, а слово стаут служило приставкой. Но в какой-то период времени начали появляться портеры, и стаут начал ассоциироваться только с ними. Проще говоря, крепкий портер называли стаут портер. Но ближе к делу.

Чёрный напиток, пена в палец, кофейного цвета. Запах кофе и шоколада. Пробуем на вкус. Молочно-ванильные составляющие, но не сладкие. Горчит в послевкусии. Жёсткая консистенция. Карбонизация низкая. Пьётся отлично. Весьма знатный представитель канадского крафтового пивоварения.

Обзор пива. Dieu Du Ciel Aphrodite.

Обзор пива. Alltech’s Lexington Kentucky Bourbon Barrel Stout. Отзывы о пиве.

Brewed by: Alltech’s Lexington Brewing, Kentucky, United States
Style: American Imperial Stout
ABV: 8.00%
Score: A-

…классный американский имперский стаут [American Imperial Stout] от крафтовой пивоварни под названием Alltech’s Lexington Brewing. Наливается чёрным, угольным, густой напиток. Высокая пена, отлично держится. Запах «табачно-пыльный», насыщенный, сухой аромат.

Пробуем на вкус. Терпкая текстура, вельветовая, густая. Консистенция маслянистая, обволакивающая. Карамельно-кофейный привкус, тяжёлый самого начала.

Слегка горелое послевкусие на ванильном фоне. Агрессивная карбонизация, высокая. Интересный остаток, комплексное содержание, несколько уровней восприятия.

Интересно, что имперские стауты отлично выдерживаются. Со временем резкие горелые компоненты смягчаются, а винные оттенки становятся более фруктовыми и округлыми.

Этот стаут идеально было бы пробовать из бокала snifter. Часто ассоциируется с напитками по типу бурбона или брэнди. Тем не менее, такой пивной бокал отлично подходит для многих сортов.

У этого бокала широкая и круглая низкая часть. Её держат в руке, тем самым, согревая напиток. Узкая верхняя часть способствует направлению пены напитка внутрь с целью усилить аромат. Подробнее на эту тему: пивные бокалы.

Обзор пива. Alltech's Lexington Kentucky Bourbon Barrel Stout.

Обзор пива. Wells & Young’s Double Chocolate Stout. Отзывы о пиве.

Brewed by: Wells & Young’s Ltd., United Kingdom (England)
Style: Milk / Sweet Stout
ABV: 5.20%
Score: B+

…классный стаут от английской пивоварни. Наливается с высокой, густой, массивной пеной, которая держится невероятно долго. Выглядит красиво, если не сказать, могущественно. Пахнет шоколадом, кофе. Запах сильный и чувствуется издалека. Также присутствует некая горелость и дымные составляющие.

Пробуем. Вкус простой, но изящный, шоколад ощущается, но абсолютно не сладкий. Карбонизация приятная, обволакивает молочным. Пьётся отлично. Необыкновенная штука, очень рекомендую.

С точки зрения посуды, для этого стаута идеально подходит имперская пинта. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: бокал для пива.

Обзор пива. Wells & Young's Double Chocolate Stout.

Обзор пива. SPBrew The Pirate Bay. Отзывы о пиве.

Brewed by: SPBrew at Lomonosovskaya, St. Petersburg, Russia
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 10.00%
Score: C

…образец от российской крафтовой пивоварни под названием SPBrew. В целом, не совсем внятный
имперский стаут, наливается маслянистым, густым. Пены практически нет, буквально меньше пальца. Запах с горчинкой, едкий. Полностью отсутствуют кофе и шоколад.

Пробуем на вкус. Повышенное содержание хмеля, цитрусовые компоненты, сухой фон. Напоминает скорее чёрный IPA [Black India Pale Ale], нежели имперский стаут. Привкус странный, терпкий. Ватное послевкусие, от начала до конца весьма посредственный экземпляр.

Обзор пива. SPBrew The Pirate Bay.

Обзор пива. ‘t Smisje Catherine The Great. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Smisje, Belgium
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 10.00%
Score: B

…обратимся к этому имперскому стауту. Наливается коричневым, мутным. На свет в бокале выглядит красноватым. Пена огромная, плотная, в три пальца. Запах кремовый, изюм, вишня, слегка кисловатый. Пробуем на вкус. Сложный привкус, напоминает солёный шоколад. Послевкусие кисловатое, с горчинкой. Консистенция плотная. От начала до конца пьётся неплохо, но существуют экземпляры на голову выше.

Обзор пива. 't Smisje Catherine The Great.