Архив метки: stout

603 The Mitz Salted Caramel. [Обзор пива].

Brewed by: 603 Brewery, New Hampshire, United States
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 10.00%
Score: A+

…великолепный русский имперский стаут от крафтовой пивоварни 603 из штата NH. Образец выходит лимитированным релизом в серии The Mitz. Данный стаут приготавливается с солью и карамелью. На фотографии это банка справа.

Наливается чёрным, угольный цвет, густой, полностью непрозрачный напиток. Пена менее пальца, слабая, практически отсутствует, имеет кремовый цвет.

В аромате солёные тона, кофейный фон с шоколадными оттенками. Приятный и очень своеобразный аромат.

Пробуем на вкус. В начале явные шоколадные компоненты, присутствие горькой доминанты и сладких составляющих одновременно. Плотное пиво [OG/FG], тяжёлое. Карбонизация существенно занижена, сравнительно липкая консистенция, но по-настоящему сладких элементов практически нет.

Пьётся отменно, однако данный стаут только ценителей действительно крепких и сложных имперских образцов. Это мировой класс, невероятно вкусное пиво.

Обзор пива. 603 The Mitz Salted Caramel.

AF Brew All Grain Core. [Обзор пива].

Brewed by: AF Brew, St. Petersburg, Russia
Style: Stout
ABV: 7.00%
Score: B

…грайндкор не слушал никогда. Эта музыка находится уже за гранью моего понимания, сливаясь просто в какой-то адский и бессвязный шум. А вот хардкором когда-то интересовался на волне знакомства с Agnostic Front, Misfits, а также некоторыми брянскими суровыми панк-командами середины нулевых.

Были тогда и классический слэм, и сёркл пит, и собачья цепь на штанах цвета хаки, и Балтика 9, выпиваемая практически залпом. Эх, были же времена. Кстати, признавайтесь, какую жесть слушали по молодости?

Тем временем у AF тут вышел ещё вот такой кинда антипастри стаут «All grain core», сваренный с десятью тёмными солодами! Продолжаем сезон «что такое русский крафт».

Характеристики:

Алкоголь: 7 %
Расчетная горечь: 30 IBU
ЭНС: 20 %
Рейтинг Untappd: 3.84
Объём: 0,33 л
Цена: 250 руб.

Дизайн: орнамент отсылает к обложкам исполнителей грайндкор и блэк-метал.

Пена: пышная, коричневая, быстро спадает.

Цвет: чёрный.

Запах: молочные конфеты «Коровка».

Вкус: насыщенный и сухой, доминируют во вкусе шоколад/какао-бобы, есть немного жжёнки, заметная кофейная горчинка в послевкусии, пьётся очень легко, тело неплотное и даже слегка водянистое (ну это на фоне десертных собратьев).

Итого: жизнь на десертных стаутах определённо не закончилась, сухой и лёгкий стаут получился, такое надо определённо в тару 0,5 л.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. AF Brew All Grain Core.

Brew Division Chocobirrah. [Обзор].

Brewed by: Brew Division Brewery, Saint Petersburg, Russia
Style: Milk Stout
ABV: 5.00%
Score: B+

…как говорится, Шаббат Шалом, православные! Наступает вечер пятницы и с заходом солнца начинается шаббат. Шаббат, на самом деле, очень близкое любому русскому человеку понятие. У тебя выходной! Работать не просто нежелательно, а прям-таки запрещено! Нужно посвящать время семье и молитве. Но, помилуйте, таки разве помешает в такой обстановке бутылочка кошерного пива?

Пиво Шокобира сварено специально для фестиваля еврейской культуры, который проходил в конце лета в порту Севкабель. Пиво является кошерным совершенно официально, на этикетке есть значок о сертификации.

Характеристики:

Алкоголь: 5 %
Расчетная горечь: 10 IBU
Рейтинг Untappd: 3.90
Объём: 0,5 л
Цена: 250 российских шекелей

Дизайн: кошерный, космонавт с пейсами на фоне ближневосточного городка, сундук с конфетами, таки ещё и звезда Давида в качестве фона.

Пена: небольшая, быстро спадает.

Цвет: чёрный, непрозрачный.

Запах: запах из детства — сладкий, конфеты «Коровка» в чистом виде.

Вкус: мягкий, аккуратный, на удивление совсем не сладкий, сухой, отзвук вкуса конфеты «Коровка» только где-то очень отдалённо, кофейная горчинка деликатная, но стойкая в послевкусии.

Итого: легкий несладкий милк-стаут [milk stout], такое можно выпивать в больших объёмах, тем более если за какой-нибудь просвещённой беседой. Ну, ви-таки понимаете! Самый цимес!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Brew Division Chocobirrah.

Бакунин Юбилейный. [Обзор пива].

Brewed by: Bakunin Brewing Co, Saint Petersburg, Russia
Style: Russian Imperial Stout
ABV: 13.00%
Score: B+

…в программе сегодня десертный имперский стаут [Imperial Stout] «Юбилейный», сваренный в честь 5-летия пивоварни, которое отмечалось в 2018 году. Без тех самых печенек «Юбилейное» тоже дело не обошлось.

Характеристики:

Алкоголь: 13%
ЭНС: 30%
Расчетная горечь: 35 IBU
Рейтинг Untappd: 4.25 (1400+ оценок)
Цена: ~ 210 руб.

Запах: сладкий, сливочность, крем, конфеты Коровка.

Цвет: нефть.

Вкус: сладость, сливочность, жир, сахарные печеньки, вкус в целом округлый, тело очень плотное, яркое кофейное послевкусие с выраженной горчинкой.

Итого: люблю десертные имперские стауты, а это как раз очень удачный и сбалансированный образец, мне зашёл. И самое главное: на тёмной стороне действительно есть печеньки!

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. Бакунин Юбилейный.

AF Brew Lobotomy 2019. [Лоботомия, Обзор].

Brewed by: AF Brew, St. Petersburg, Russia
Style: American Imperial Stout
ABV: 12.80%
Score: B-

…как сейчас принято говорить, пора закрыть гештальт. Я в данном случае имею в виду тему, связанную с фестивалем Lobotomy Day 2019: ЧАСТЬ 1, ЧАСТЬ 2.

Как известно, гости фестиваля получили вот такую специальную баночку выдержанного в бочках имперского стаута Lobotomy 2019 от AF Brew. Эта версия Лоботомии является «точкой преломления сразу трёх бурбонов: бочкового, ванильного и кофейного».

Характеристики:

Алкоголь: 12,8 %
Расчетная горечь: 40 IBU
Рейтинг Untappd: 4.33 (на основе 288 оценок)
Объём: 0,33 л

Пена: отсутствует.

Цвет: чёрный, нефть.

Запах: кофе, копчёнка, шоколадные конфеты.

Вкус: насыщенный, во вкусе горький шоколад, кофе, жир, железяка, бочки проявляют себя ярко, также отмечу в послевкусии заметную горчинка, тело плотное, вообще пьётся легко, алкоголь хорошо скрыт.

Итого: добротный имперец , но особо не хуже и не лучше предыдущих версий Лоботомии. На самом фесте оно мне понравилось больше, сейчас показалось более угловатым.

АВТОР ПОСТА: Михаил Либерман
Follow on INSTAGRAM: LIBERBRAU
Оригинал поста в Яндекс.Дзен: ССЫЛКА

Обзор пива. AF Brew Lobotomy. 2019.

Rockingham Spud Heavy. [Обзор пива].

Brewed by: Rockingham Brewing, New Hampshire, United States
Style: Irish Dry Stout
ABV: 4.50%
Score: A-

…достойный стаут [stout] от американской крафтовой пивоварни из штата NH под названием Rockingham Brewing. Они относят его к семейству Irish Dry Stout, но такое определение можно считать не совсем корректным. Однако, образец качественный, вкусный и невероятно интересный.

Интересен он тем, что приготовлен с применением картофеля. Начнём с того, что с начала своего возникновения стаут не был отдельным сортом. Это была некая характеристика пива, которая означала, что данное пиво крепкое.

То есть, это могло быть практически любое пиво, а слово стаут служило приставкой. Впервые назвали свой продукт одним словом стаут на пивоварне Guinness в 1820 году, и только тогда стаут стал отдельным сортом пива.

Ближе к делу. Рассматриваемый образец наливается тёмно коричневым, практически чёрным, тяжёлым, густым. Сразу заметна высокая карбонизация. Версия нитро также доступна, но не в банках, а непосредственно на самой пивоварне.

Пена в пару-тройку пальцев, кремовая, держится замечательно. Запах жареного солода, в доминанте шоколад: деликатные тона, спокойная основа. Пробуем на вкус.

Сладкий привкус, почти фруктовое начало, кофейные составляющие. Весьма и весьма комплексная штука учитывая, что градус [ABV] довольно низкий. Карбонизация обволакивающая, приятные кремовые компоненты.

Некая горчинка в послевкусии, но очень ровная, соблюдён баланс. Отменный образец от начала до конца.

Обзор пива. Rockingham Spud Heavy.

Eichbaum Steam Brew Imperial Stout. [Обзор].

Brewed by: Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG, Germany
Style: English Imperial Stout
ABV: 7.50%
Score: B-

…достаточно упрощённый имперский стаут [Imperial Stout] от немецкой пивоварни под названием Eichbaum. Скажем сразу, образец неплохой, но ему явно не хватает характера и харизмы, которые часто присущи представителям этого сорта.

Имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности. Отдельно на эту тематику можно ознакомиться: что такое имперское пиво.

Итак, наливается тёмным, непрозрачные коричневые оттенки на свету. Пена бежевого цвета, держится на уровне. Запах деликатный, кремовый: кофейно-молочные тона.

Пробуем на вкус. Отдалённый привкус сладкой сливы, ненавязчивый, присутствует относительный баланс.

Карбонизация несколько занижена. Кофейное насыщение в какой-то момент, но резкости нет. Мягкий приятный остаток в послевкусии, сравнительно простой и доступный.

Пьётся вполне легко. От начала до конца это очень неплохой стаут, но слишком «округлый» для этого сорта.

Обзор пива. Eichbaum Steam Brew Imperial Stout.