Архив метки: whisky

Обзор виски. Johnnie Walker Red Label. Отзывы о виски.

Distillery: Johnnie Walker
Bottler: Johnnie Walker
Age: —
Region: Highlands
ABV: 40.0%
Price: £20*
Score: C

…итак, один из самых продаваемых купажированных виски в мире. Образец без указания возраста, присутствует холодная фильтрация и искусственное подкрашивание [цвет виски].

Данный виски считается самым дешёвым и самым простым в линейке Johnnie Walker. Интересно, что на бутылке изображён человек идущий слева направо. Годами ранее направление его движения было именно справа налево. Его поменяли в восьмидесятых годах двадцатого века.

Это изменение имеет любопытную маркетинговую основу. Многочисленные исследования показали, что направление движения слева направо визуально имеет более положительный характер для человеческой психики, нежели наоборот.

Но ближе к делу. Наливается довольно тёмным на цвет, но, как мы уже упомянули данный экземпляр специально подкрашивают, иначе он был бы слишком светлым, потому как, скорее всего, набор виски в нём достаточно молодой.

Запах имеет сладкую основу, карамельные тона, на этом фоне выпирает явное алкогольное содержание. Плоский аромат, любая сложность отсутствует. Пробуем на вкус.

В начале некое маслянистое насыщение, сладкое, но затем агрессивные алкогольные оттенки. Компоненты горькие, наверняка здесь используют совсем молодые виски с выдержкой в бочках далеко не первого разлива. Данный напиток конечно подразумевает, чтобы его использовали в коктейлях или разводили содовой.

Ссылка по теме: лучший дешёвый шотландский виски.

Обзоры виски. Johnnie Walker Red Label.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить названия виски?

Обзор виски. Cardhu 12. Отзывы о виски.

Distillery: Cardhu
Bottler: Cardhu
Age: 12 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: C

…виски возрастом в 12 лет от винокурни из региона Спейсайд [Speyside] под названием Cardhu. Интересно, что данный образец является самым популярным виски в Испании.

Данный образец не совсем однозначный. Он относительно дешёвый, простой, доступный, что совсем не является отрицательными качествами. Однако, такой возраст из элитного, скажем так, и специфического региона подразумевает некий высокий [как минимум] уровень качества.

Запах не настолько лёгкий, насколько ожидается. Медовые тона в начале, сладкие составляющие в аромате. На этом фоне алкогольное содержание. Не сказать, что оно выступает на передний план, но его трудно не заметить. Пробуем на вкус.

Немного маслянистых деревянных компонентов в начале. Однозначные сладкие характеристики, некий ореховый элемент. В послевкусии дубовый привкус, признаться, неплохой, но можно почувствовать некую горчинку.

Это означает, что бочки для выдержки были использованы далеко не впервые. Обычно мы можем почувствовать доминанту бочки шерри, которая чрезвычайно популярна для выдержки виски в этом регионе, но не в этом случае.

Итак, образец неплохой, надо это сразу признать, но далеко не выдающийся. Подразумевается, что этот сингл молт «летний». Во всяком случае, такая его маркетинговая политика.

Обзор виски. Cardhu 12.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Cardhu?

Что такое quarter cask?

…образец от шотландской винокурни Laphroaig дополнительно выдерживается в, так называемых, quarter casks. Это немного странный вид бочек. Убирают несколько делений из обычной бочки и соединяют заново. Получается некая деревянная труба.

Технически рассуждая, взросление в таких бочках происходит быстрее. Исторически, такой тип, а точнее, такую форму бочки, объясняют тем, что её легче было тащить мулам. Две бочки связывали верёвками и водружали на спину животного. Длинные бочки-трубы свешивались с обеих сторон.

Подробный обзор: Laphroaig Quarter Cask

Обзор виски. Laphroaig Quarter Cask.

Лучший торфяной виски.

…некоторое время назад мы обсудили лучшие сингл молты: ссылка. Почему бы не пройтись по торфяным виски в этот раз?

Данный список [пятёрка] никак не является каким-либо руководством, справочником, а является всего лишь частным мнением автора. Задумка состоит в следующем: определить пятёрку самых лучших шотландских торфяных сингл молтов.

Располагаются эти образцы внизу в полном беспорядке. В зависимости от настроения любой из них может быть первым в этой пятёрке, и любой из них может быть последним.

Итак, поехали…

Laphroaig 25

…фантастический торфяной виски [peated whisky] от винокурни Laphroaig [Лафройг] с острова Islay [Айла]. Выдержка в 25 лет в американском дубе с дополнительной выдержкой в бочках шерри [херес] олоросо. Выпуск 2011 года. Высокий ABV, бочковая крепость. Подробный обзор.

Обзор виски. Laphroaig 25.

Ardbeg 1990 Airigh Nam Beist Bot

…феноменальный торфяной виски [peated whisky] с выдержкой в 18 лет от небезызвестной шотландской винокурни Ardbeg [Ардбег] с острова Айла [Islay]. Образец выпускался лимитированными партиями начиная с 2006 по 2008 год. Виски начал выдерживаться в 1990 году, соответственно, на рынке дополнительно можно найти образцы с выдержкой в 16 и 17 лет.

В настоящий момент данный экземпляр является редкостью и, что самое интересное, многие ценители считают именно этот образец лучшим виски, который когда-либо производила данная винокурня. Не будем вдаваться в споры, но образец действительно очень хорош. Подробный обзор.

Обзор виски. Ardbeg 1990 Airigh Nam Beist Bot. 2008.

Lagavulin 1995 Distillers Edition Bot

…данный образец выдерживался в бочках двух типов: американский бурбон и шерри [херес] Pedro Ximenez. Бочки шерри поставляют с южного побережья Испании. Образец этот необычный и весьма интересный. Здесь мы наблюдаем смешение дымных и горелых компонентов классического Lagavulin со сладкими и фруктовыми характеристиками Pedro Ximenez. Возраст виски составляет 16 лет. Подробный обзор.

Обзор виски. Lagavulin 1995 Distillers Edition Bot. 2011.

Talisker Distillers Edition 2005-2015

…замечательный виски возрастом в 10 лет от винокурни Talisker с острова Скай [Skye]. Выпуск 2015 года. Данный образец выдерживался в бочках двух типов: американский бурбон и испанский шерри [аморосо]. Выдержка в бочках шерри составляет от шести месяцев до двух лет. Подробный обзор.

Обзор виски. Talisker Distillers Edition.

Ardbeg Corryvreckan

…отличный торфяной виски [peated whisky] от винокурни Ardbeg. Интересно, что данная винокурня в настоящее время испытывает некоторые трудности. Это одна из тех проблем, которые многие не против иметь, а именно: они продают слишком много виски. С одной стороны это, несомненно, хорошо, но с другой заставляет задуматься на тему, как же восполнять объёмы производства. Подробный обзор.Обзор виски. Ardbeg Corryvreckan.

Обзор виски. Ardbeg Corryvreckan. Отзывы о виски.

Distillery: Ardbeg
Bottler: Ardbeg
Age: —
Region: Islay
ABV: 57.1%
Price: £50-100*
Score: A-

…отличный торфяной виски [peated whisky] от винокурни под названием Ardbeg с южного побережья острова Айла [Islay]. Шотландские названия виски вызывают «ужас» не только у тех, кто не знает английский язык. Как правильно произносить Corryvreckan? Подробности по ссылке: whisky brand names.

Интересно, что данная винокурня в настоящее время испытывает некоторые трудности. Это одна из тех проблем, которые многие не против иметь, а именно: они продают слишком много виски. С одной стороны это, несомненно, хорошо, но с другой заставляет задуматься на тему, как же восполнять объёмы производства.

Именно по этой причине единственный виски от Ардбег с указанием возраста: ARDBEG 10. Это один из самых известных торфяных виски [peated whisky] с острова Айла [Islay], который по своей популярности вполне может конкурировать с такими экземплярами, как Lagavulin 16 и Laphroaig 10.

Как происходит приготовление образца Corryvreckan никто не знает, то есть, в этом виски могут быть как более взрослые молты [старше 10 лет], так и более молодые [3-4 года].

Но ближе к делу. Аромат интенсивный. Резкая дымная доминанта. Важно заметить, что виски крепкий с высоким уровнем ABV. Горелые компоненты на фоне, издалека некие сладковатые «травянистые» тона. Пробуем на вкус.

Специи в самом начале, по-настоящему крепкое содержание. Торфяное насыщение, «резиновые» составляющие. Корка апельсина на фоне. Долгое послевкусие со слегка солёным остатком. Для тех, кому покажется, что этот образец слишком интенсивный, можно добавить немного воды. Великолепный молт, но рекомендуется только тем, кто понимает виски в таком своеобразном [peated] стиле.

Обзор виски. Ardbeg Corryvreckan.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Ardbeg?

Обзор виски. Macallan Gold. Отзывы о виски.

Distillery: Macallan
Bottler: Macallan
Age: —
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50-100*
Score: C+

…сингл молт без указания возраста от винокурни Macallan из региона Спейсайд [Speyside]. Выдерживался только в одном типе бочек, а именно, в традиционной бочке из под шерри [херес]. Интересно, что продажи хереса значительно снизились за последние годы, а вот бочки из под него становятся всё более популярны среди производителей виски.

В качестве дерева использовался американский и европейский дуб, но важно заметить отсутствие выдержки в бочках из под американского бурбона. Дополнительно известно, что данный виски не был подкрашен искусственно, и цвет его полностью натуральный — золотой, собственно, поэтому и такое название.

Как известно, виски получает свой цвет от бочки, более подробно на тему манипуляции напитком: цвет виски.

Но ближе к делу. Сладкий запах, легко узнаётся принадлежность винокурни Macallan. Апельсиновые тона, деликатные, полное отсутствие горечи и резких составляющих в аромате. Ненавязчивые специи, дубовые оттенки, лёгкие.

Пробуем на вкус. Начало лёгкое, относительно простое, но затем деревянные специи в остатке. Ванильные составляющие, медовый характер. Здесь мы наблюдаем отсутствие сложности, и этот молт может показаться несколько «бледным». Чувствуется, что виски специально подбирали для, скажем так, определённой аудитории [duty free].

Многие любители виски считают данный образец неким недостойным произведением от Macallan, однако, он не настолько плох и пьётся вполне нормально. В любом случае, интересно пробовать. Для сравнения рассмотрим следующий образец: macallan double cask с выдержкой в 12 лет.

Ссылка по теме: лучший виски из недорогих.

Обзор виски. Macallan Gold.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Macallan?

Обзор виски. Balblair 2005 1st Release. Отзывы о виски.

Distillery: Balblair
Bottler: Balblair
Age: 11 years old
Region: Highlands
ABV: 46.0%
Price: £50-100*
Score: A-

…некоторое время назад мы рассмотрели винтажный образец 1999 года от винокурни Balblair: описание виски. В этот раз виски от 2005 года. Технически рассуждая, данный экземпляр приходит на замену их винтажного 2003 года.

Великолепная репрезентация с точки зрения упаковки: необычая бутылка с резным рисунком помещается в коробку, которая открывается сбоку. На коробке изображены холмистые виды региона Шотландии под названием Highlands, собственно, где и находится винокурня. Для справки: фото Cairngorms.

Цвет относительно светлый, почти соломенный, важно заметить, что цвет натуральный и неподкрашенный искусственно. Дополнительно: отсутствует холодная фильтрация. Известно, что этот сингл молт выдерживался в бочках из под американского бурбона Buffalo Trace.

Также важно отметить, что это были бочки второго разлива. То есть, сначала в них выдерживался бурбон, затем в них выдерживался виски один раз. Затем виски снова поместили в бочки во второй раз — и это, собственно, и есть второй разлив. Более подробно: манипулиции с бочками и цвет виски.

Запах специфический: солёная карамель, деревянные составляющие, лёгкий дымный оттенок. Но дымный оттенок с деревянным характером, это не тот торфяной виски [peated whisky], которые многие из нас знают и любят. Фон корки апельсина, но не резкий, скорее сладкий, приятный. Пробуем.

Явно сладкое начало, конфетно-сухое, фруктовые компоненты, дубовые составляющие. В послевкусии ванилин, специи и цветочные тона. Если добавить немного воды, то виски раскроется ещё сильнее. Кстати, виски сразу помутнее и потеряет свою изящную прозрачность, потому как этот молт нефильтрованный [и это правильно]. Потрясающая вещь.

Больше обзоров шотландских сингл молтов: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

Обзор виски. Balblair 2005 1st Release.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Balblair?