Distillery: Glenglassaugh
Bottler: Glenglassaugh
Age: —
Region: Highlands
ABV: 50.0%
Price: £50*
Score: B-

…некоторое время назад мы рассмотрели неплохой сингл молт виски Glenglassaugh Evolution. В этот раз образец без указания возраста под названием Revival от этой же винокурни.

Дистиллерия Glenglassaugh была основана в 1875 году. Основное предназначение и идея заключались в том, чтобы производить сингл молты, но время показало, что они продавали значительно больше виски для купижирования. В 1908 году винокурню выкупили, но спустя несколько лет закрыли на довольно долгий период времени.

Затем в шестидесятых годах двадцатого века её снова открыли и запустили производство. Но ещё раз спустя несколько лет, в 1986 году, её снова закрыли. В 1998 году её в очередной раз открыли под флагом новых владельцев.

В настоящее время винокурней владеет компания Brown-Forman. Это большая организация, под зонтом которой находятся такие крупные бренды, как Jack Daniels, Woodford Reserve и другие. Дополнительно, бренды Glendronach и Benriach тоже принадлежат этой организации.

Но ближе к делу. Данный образец выдерживается в бочках нескольких типов: бочки из под красного вина, бочки из под бурбона и бочки из под шерри [херес]. Запах сладкий, явно выделяются приторные тона. Карамельные нотки, фруктовый фон: сливовые составляющие, насыщенный аромат. Цвет напитка тёмный, выглядит благородно. Пробуем на вкус.

Достаточно «чистое» начало: в какой-то мере кажется, что виски с таким запахом будет значительно более агрессивный с уклоном в сладкую сторону. Шоколадный привкус, мягкий, апельсиновые оттенки. В послевкусии медовые специи, относительно простые, лёгкие. Консистенция маслянистая, округлая, кремовые компоненты.

Здесь мы наблюдаем полное отсутствие каких-либо дымных или торфяных [peated] характеристик. В целом, этот виски достаточно простой и лёгкий на восприятие. Не сказать, что здесь можно найти что-либо сложное или комплексное, однако образец вполне качественный и неплохой от начала до конца.

Больше описаний сингл молтов: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenglassaugh?

Distillery: Ian Macleod
Bottler: Ian Macleod
Age: 18 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: C+

…очень спокойный и невероятно ровный сингл молт [single malt] из региона Спейсайд [Speyside]. Данный виски является самым ярким показателем того, что возраст не может служить показателем интересности продукта.

Интересно, что Shieldaig не является названием винокурни. Боттлером данного виски является организация William Maxwell & Co. Ltd [известная как Ian Macleod]. На какой именно винокурне происходила выдержка данного виски мы не знаем, но, опять же, точно известно, что находится эта винокурня в регионе Speyside.

Теоретически мы можем предположить, что на какой-либо винокурне было произведено виски больше, чем требовалось, и он был продан независимой организации. Это случается хоть и не часто, но случается. Дополнительно, данный образец отличает очень низкая для сингл молта цена, хотя выдержка его весьма солидная: 18 лет.

Запах медово-сладкий, яблочно-конфетные нотки, слегка задавленные, невероятно простые, лёгкие. Мягкий аромат, ничего не выпирает. Пробуем на вкус.

Начало сочно-солодовое, низкий ABV в 40.0%, пьётся чрезвычайно легко. Полное отсутствие дерева, дуба и каких-либо проявлений такого рода. Невероятно сбалансированный, сладкий привкус, фруктовый, медовые тона. Кремовый остаток, алкогольное жжение практически не ощущается.

Образец феноменально упрощённый, нет комплексности и уровней восприятия. Виски, в целом, качественный, но совсем неинтересный с точки зрения виски 18 лет.

Читать другие описания виски: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Shieldaig?

Distillery: Kilchoman
Bottler: Kilchoman
Age: —
Region: Islay
ABV: 46.0%
Price: £50-100*
Score: B

…сингл молт [single malt] от винокурни Kilchoman с острова Айла [Islay]. Название Machir Bay является названием залива в западной части острова, вблизи которого, собственно, и находится эта винокурня. Для справки, мы опубликовали следующий обзор некоторое время назад: Kilchoman Machir Bay.

Название Sanaig, в свою очередь, является названием каменного выступа вблизи винокурни. Интересно, что производители Kilchoman стараются использовать только свои ингредиенты. Данный образец выдерживался в бочках из под американского бурбона [предположительно 4-5 лет] с дополнительной выдержкой в бочках из под шерри.

Известно, что данный виски не был искусственно подкрашен и не проходил холодную фильтрацию. Kilchoman часто занимается экспериментальной продукцией, и этот виски не является исключением. Основным двигателем таких инноваций является желание выпускать на рынок виски с незначительной [короткой] выдержкой.

Итак, торфяной виски без указания возраста. Запах по-настоящему торфяной, явный, резкий, доминантный, крепкий. Некие фруктовые оттенки на фоне, но совсем слабые, еле заметные. Пробуем на вкус.

Чуть сладкое начало, почти цитрусовые [лимонные] составляющие, специи. Затем развитие дымных характеристик, интенсивные тона. Комплексный фон, фенольный, почти «медицинский». Однако, консистенция относительно кремовая, в некоторой степени маслянистая, насыщенная.

В целом, данный образец только для тех, кто понимает торфяные виски. Что же такое торфяной виски? Торфом в давние времена в Шотландии отапливали дома и помещения.

Так вот, в процессе производства виски торфом также просушивали солод, из которого впоследствии и изготавливали напиток. Это и есть торфяной виски. Виски, который получался, имел тот самый «странный-горелый» вкус и запах.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Kilchoman Sanaig?

Distillery: Aberfeldy
Bottler: Aberfeldy
Age: 12 years old
Region: Highlands
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B+

…великолепный сингл молт [single malt] с выдержкой в 12 лет от винокурни Aberfeldy из региона Highlands. Для справки, некоторое время назад мы рассмотрели образец с выдержкой в 21 год от этой же винокурни: Aberfeldy 21.

Градус [ABV] данного виски относительно низкий [минимально легальный], поэтому можем ожидать, что напиток будет сравнительно лёгкий и на вкус и на восприятие. Запах сладкий, деликатная доминанта: ванилин, апельсиновые составляющие, медовые нотки на фоне. Аромат невероятно мягкий.

Однозначно заметно присутствие бочек шерри. Не сказать, что в запахе есть некая сложность, аромат простой. Пробуем на вкус.

Сладкие тона в самом начале, маслянистые, медовые, почти сиропные. В виски нет сахара в принципе, поэтому все ассоциации такого рода полностью психологические. В послевкусии апельсиновые специи, лёгкие, ненавязчивые. Пьётся очень легко, в целом, это феноменильно сбалансированный экземпляр.

Известно, что данный образец прошёл холодную фильтрацию. Для чего вообще фильтруют виски? Для того, чтобы во время его охлаждения, например, когда вы пьёте его со льдом, он не становился мутным. Дело в том, что нефильтрованный виски при охлаждении мутнеет.

То есть, по своей сути, фильтрация виски имеет эстетический характер. Некоторые производители хотят, чтобы их продукт был всегда чистый и прозрачный. Только и всего.

Читать другие описания шотландского виски: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

* примерная цена в 2019 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Aberfeldy?

Distillery: Glenglassaugh
Bottler: Glenglassaugh
Age: —
Region: Highlands
ABV: 50.0%
Price: £50-100*
Score: B-

…односолодовый виски [single malt] без указания возраста от шотландской винокурни под названием Glenglassaugh. Находится данная винокурня в шотландском регионе Highlands. Интересно, что Glenglassaugh принадлежит той же финансовой организации, что и дистиллерии Benriach и Glendronach, то есть по сути, все три находятся «под одной крышей».

Основная [и единственная] выдержка виски Evolution проходит в бочках из под американского бурбона George Dickel. Важно, что бочки были использованы впервые [first fill casks]. Как известно, производители весьма искуссно манипулируют бочками, но об этом подробнее в статье: цвет виски.

Кстати, образец натурального цвета и отсутствует холодная фильтрация. Для чего вообще фильтруют виски? Для того, чтобы во время его охлаждения, например, когда вы пьёте его со льдом, он не становился мутным. Дело в том, что нефильтрованный виски при охлаждении мутнеет.

В качестве примечания стоит заметить, что пить виски со льдом не рекомендуется. Лёд значительно понижает температуру напитка, соответственно, теряется огромная часть аромата и вкуса виски.

В общем, все понимают отрицательные воздействия льда на виски, но факт остаётся фактом: многие это делают. Как раз, именно по этой причине производители и занимаются такой фильтрацией. Но ближе к делу.

Аромат невероятно фруктовый, яркое насыщение, сладкая ванильная доминанта, маслянистые составляющие, полное отсутствие деревянных ноток, запах чрезвычайно приятный. Пробуем на вкус.

Карамельный привкус в самом начале. Кофейно-сиропный фон, в целом, заметно, что виски относительно молодой, и в какой-то момент выступают «резкие» тона, но не сказать, что можно наблюдать некие горькие или терпкие компоненты.

ABV высокий — 50%. Крепкий виски, но пьётся достаточно легко, алкогольное жжение практически отсутствует. В послевкусии фруктовые оттенки совсем выходят на первый план. Интересный и на удивление мягкий образец.

Больше обзоров сингл молтов: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenglassaugh?

Distillery: Glenrothes
Bottler: Glenrothes
Age: —
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B-

…относительно недорогой, доступный, но вполне достойный сингл молт виски [single malt] от шотландской винокурни Glenrothes из региона Спейсайд [Speyside]. Впервые появился в продаже в 2014 году. Можно однозначно рекомендовать ценителям виски из бочек шерри [херес] первого [или начального] использования.

Что имеется в виду? Как известно, бочки для выдержки виски используют много раз. Как правило, три раза. Иногда четыре. Один «раз» представляет из себя, условно говоря, десять лет. По сути, срок жизни одной бочки составляет 30-40 лет. Это очень грубо, но такие именно средние цифры.

Бочку обжигают изнутри, и она становится пористой, поэтому при помещении напитка внутрь, он относительно быстро приобретает цвет бочки. Затем бочка и виски стареют, и виски переливают. Затем бочку обрезают изнутри и снова обжигают. И так каждые десять лет.

Очевидно, что каждый раз бочка становится всё тоньше и тоньше. Поэтому десять лет в новой бочке никак нельзя сравнить с десятью годами в бочке старой. Шотландцы шутят на эту тему, мол это, как заваривать пакетик чая четыре раза.

Так вот, данный образец выдерживался [как утверждают] в бочках именно первого использования. Известно, что на современном рынке могут попадаться образцы Glenrothes, которые создаются путём смешивания первого и второго использования, но, тем не менее, можно точно сказать, что именно этот Sherry Cask Reserve из «первых» бочек.

Но ближе к делу. Запах сладкий, апельсиновая доминанта, в какой-то момент явно выступает медовое содержание шерри, фруктовый фон, насыщенный, приятный аромат. Полностью отсутствуют молодые резкие нотки.

Пробуем на вкус. Специи в самом начале, корка апельсина, сухие оттенки в остатке. Виски пьётся легко, относительно низкий ABV. Отсутствует любая комплексность, виски «округлый», но в послевкусии всё же нельзя не заметить некие резкие тона. Данный экземпляр продаётся без указания возраста, поэтому можем предположить, что напиток несколько молодой. Интересно пробовать.

Больше описаний шотландского виски: ОБЗОРЫ ВИСКИ.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenrothes?