Brewed by: Victory Brewing, Pennsylvania, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 9.50%
Score: C+

…если в целом, то это относительно простой американский дикий эль. Производится на крафтовой пивоварне Victory. Они наиболее известны своим трипелем под названием Victory Golden Monkey. Но ближе к делу.

Наливается золотистым на цвет, чистым. Пена высокая, но быстро сходит. Запах хлебно-дрожжевой, лимонные оттенки, присутствует явное бельгийское влияние. На этом фоне уксусная кислинка. Пробуем на вкус.

Терпкое начало, корка лимона в доминанте. Резкость присутствует, но умеренная. Карбонизация немного занижена. Высокий ABV в 9.50%, но замаскирован. Пиво относительно ровное, плоское, но пьётся неплохо. Интересно пробовать.

Brewed by: Kelsen Brewing, New Hampshire, United States
Style: Wild Ale
ABV: 6.80%
Score: A

…отличный дикий эль от крафтовой пивоварни Kelsen. Какое-то время назад они запустили новый проект The Cryptic Project, в состав которого входят преимущественно кислые сорта. Рассмотрим первый образец под названием Nocturne. Кислый эль с шоколадом и малиной. Надо признать, великолепное пиво.

Наливается тёмно-красным, почти чёрным, рубиновые оттенки на свету. Пена в палец, динамичная, относительно быстро сходит. Запах кислый, ягодный, но резкость отсутствует, аромат приятный, спокойный. Пробуем на вкус.

Шоколадное начало, явное, кремовые нотки, карбонизация чуть завышена. Консистенция маслянистая, густая. Затем кислинка, малина в доминанте, умеренная. В целом, пиво сбалансированное, пьётся хорошо. Весьма выдающийся эль. Желательно пробовать относительно тёплым. Более подробно по ссылке: правильная температура подачи пива.

С точки зрения бокалов и стаканов, для этого экземпляра подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Brewed by: Martin House Brewing, Texas, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 5.20%
Score: B+

…отличный дикий эль от техасской крафтовой пивоварни Martin House. Наливается янтарным на цвет, выглядит туманно, непрозрачно. Высокая пена в несколько пальцев, пушистая, белесая, держится долго. Запах кислой малины, едкий аромат, чувствуется издалека, сырой профиль.

Пробуем на вкус. Фруктовые оттенки в доминанте, ягодное содержание, кислотные составляющие, жёсткие. Карбонизация завышена, консистенция кажется воздушной. В остатке устойчивые малиновые оттенки. Хорошее пиво, но рекомендуется только любителям кислых сортов.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит snifter. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Brewed by: Lagunitas Brewing, California, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 8.70%
Score: B-

…американский дикий эль от калифорнийской крафтовой пивоварни Lagunitas. Наливается тёмно-красным, рубиновые оттенки на свет, благородные. Пена розового цвета. Запах красного вина, «сырой» аромат, «мокрый». Пробуем. Вишнёво-сладкое начало, фруктовое насыщение. Затем кислые компоненты, виноградные, присутствует некий баланс. Карбонизация на среднем уровне, в целом, пиво пьётся легко. Добротный кислый образец, интересно пробовать.

Brewed by: Lamplighter Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 4.70%
Score: B-

…в целом, относительно простой и умеренный дикий эль от крафтовой пивоварни из Кембриджа Lamplighter. Наливается мутно-оранжевым, красноватые оттенки на свет. Запах клюквенный, слегка «сырые» оттенки, кислые. Пробуем на вкус. Сладкие составляющие в начале, фруктовые. В послевкусии кислинка, приятная, клюква в доминанте, но экстримов не наблюдается. Невысокий градус, пиво легко пьётся.

Brewed by: Stillwater Brewery Maryland, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 5.00%
Score: A-

…замечательный американский дикий эль от крафтовой пивоварни Stillwater. Наливается оранжевым, выглядит туманно. Запах сырой, фруктовая доминанта, присутствует некий «фанк». Пробуем. Слива в начале, терпкая, насыщенная. Карбонизация чуть завышена. Вкусовая композиция яркая, пиво кажется динамичным. В остатке сухая кислинка, в целом, образец относительно комфортный. Пьётся отлично. Рекомендую пробовать, но только любителям кислых сортов.