Brewed by: Pipe Dream, New Hampshire, United States
Style: Wile ale
ABV: 10.00%
Score: A

…отменный дикий эль [wild ale] от американской крафтовой пивоварни Pipe Dream Brewing из штата NH.

Находится на пересечении сортов фруктового пива [fruit beer] и, скорее всего, стаут [stout], образец явно экспериментальный.

Наливается чёрным, густым, с высокой пеной кремового цвета.

Запах какао-кофе, вишнёвый фон, относительно лёгкие составляющие, слегка горелые, но заметной крепости и какой-либо тяжести в аромате не замечается.

Пробуем на вкус.

Шоколадный привкус с самого начала, карамельные оттенки. Затем вишнёвое насыщение с кислыми элементами.

В остатке терпкие тона с массивной консистенцией, высокий уровень ABV. Отличный экземпляр для ценителей кислого пива.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: Wild Ale
ABV: 7.30%
Score: B+

…отличный дикий эль [wild ale] от известной американской крафтовой пивоварни Trillium Brewing. Интересно, что оразец выдерживается 6 недель с добавлением дикого мёда.

Затем пиво разливается в бутылки и дополнительно выдерживается 11 месяцев. Но ближе к делу.

Наливается чистым, золотистый цвет, напиток выглядит прозрачно. Пена в два пальца, лёгкая и быстро уходит.

Запах очень своеобразный: лимонные терпкие оттенки, виноградные элементы, кислая доминанта.

Пробуем на вкус.

Достаточно резкое начало, яркое, карбонизация высокая. Привкус хрустящий, сухой, соломенно-кислые тона в доминанте. Мёда во вкусе практически нет.

В остатке некие винные составляющие на хлебной основе. В целом, вполне любопытное пиво, интересное, необычное и точно для любителей кислых сортов.

Brewed by: Weyerbacher Brewing, Pennsylvania, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 7.50%
Score: C

…относительно средний образец в стиле американский дикий эль [American Wild Ale] от пивоварни Weyerbacher Brewing.

Наливается тёмно-коричневым, цвет чёрного чая. Чистый напиток, на свету выглядит полностью прозрачно.

Пена в палец, не более того, слабая, уходит достаточно быстро и паутины не оставляет.

Запах лимонадно-кислый, довольны странный и своебразный. Фон цитрусовый с некими сладкими оттенками. В целом, аромат очень необычный. Внешне заметно, что консистенция лёгкая.

Пробуем на вкус.

Солодовый привкус, карбонизация низкая. Кисло-горькое содержание, некие банановые тона в послевкусии.

От начала до конца странное пиво, на любителя.

Brewed by: Trillium Brewing, Massachusetts, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 6.20%
Score: A+

…отменный американский дикий эль [American Wild Ale] от бостонской крафтовой пивоварни Trillium Brewing.

Наливается светло-соломенным с высокой пушистой шапкой пены. Выглядит изящно и благородно.

Бисквитный аромат, лимонные тона, чуть кислые травянистые оттенки на фоне. Пробуем на вкус.

Лёгкая кислинка с самого начала, одновременно горькие элементы. Привкус яблочно-медовый, деликатный и комфортный, кислотность сравнительно умеренная.

В остатке фруктовые составляющие с неким своеобразным тропическим элементом. Карбонизация воздушная и обволакивающая. В целом, по-настоящему классный образец.

Brewed by: Hermit Thrush Brewery, Vermont, United States
Style: American Wild Ale
ABV: 5.20%
Score: B+

…очень неплохой американский дикий эль [wild ale] от крафтовой пивоварни Hermit Thrush. Некоторое время назад мы рассмотрели другой образец от этой же пивоварни: 40 Mile Fun Zone. В этот раз эль Brattlebeer.

Brattlebeer интересен тем, что приготавливается с яблоками и имеет явную сидровую принадлежность.

Наливается немного туманным, соломенно-золотистый цвет. Пена лёгкая, воздушная, сравнительно быстро уходит.

Запах уксусно-яблочный, аромат резкий, отчётливый и очень насыщенный, немного «испорченный». Скажем сразу, что такой запах только для подготовленного пользователя.

Пробуем на вкус.

Резкие яблочные тона, лимонная принадлежность, сладкие оттенки на фоне. Кислое содержание, терпкие элементы. В послевкусии остаток кислого яблока.

Пиво издалека напоминает жёсткий сидр [крепкий сидр]. Карбонизация занижена и пьётся очень неплохо.