Архив метки: witbier

Обзор пива. St. Feuillien Grisette Blanche. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie St. Feuillien, Belgium
Style: Witbier
ABV: 5.20%
Score: A

…итак, гризетт [grisette] от замечательной бельгийской пивоварни St. Feuillien. Откровенно говоря, история происхождения гризетт странная и запутанная. В какой-то период времени этот стиль пива был отчасти утерян, но можно с уверенностью сказать, что в последние годы он всё чаще появляется в ассортименте пивоварен, которые черпают вдохновение в бельгийских и французских направлениях пивоварения.

Считается, что гризетт [grisette] пили шахтёры. В то время, когда фермеры пили сайзон [saison], и здесь есть некоторая нестыковка. Дело в том, что гризетт это и есть сайзон. Точнее, оба сорта — и гризетт и сайзон относятся к единому семейству фармхаузов [farmhouse ales] или фермерских стилей пива. В целом, они довольно похожи, поэтому утверждать, что гризетт пили только шахтёры, а не фермеры, было бы странно.

Сказав всё это, именно данный образец официально и номинально проходит как витбир [witbier], что превносит ещё больше путаницы в номенклатуру, но название говорит само за себя. Ближе к делу. Наливается светло-мутным, туманным. Неплохая пена. Запах «мыльно-лимонный», мягкий, цитрусовые оттенки, но кремовые, лёгкие, умеренные. Пробуем на вкус.

Привкус деликатного белого хлеба, обволакивающий, спокойный. Специи, корица, корка лимона. Цветочное содержание, чуть сладковатое, но приторности нет. Карбонизация ниже среднего уровня, ровная. Пьётся отлично. Великолепный образец.

Больше обзоров бельгийского пива: БЕЛЬГИЯ.

Обзор пива. St. Feuillien Grisette Blanche.

Реклама

Обзор пива. Springdale Pearly Wit. Отзывы о пиве.

Brewed by: Springdale, Massachusetts, United States
Style: Witbier
ABV: 4.80%
Score: B+

…отличный витбир от американской крафтовой пивоварни Springdale из штата MA. На этой пивоварне часто экспериментируют с кислыми образцами, но в этот раз классический бельгийский сорт.

Интересно, что витбир фактически перестал существовать в 1960 годах. Это были тяжёлые годы индустриализации и восстановления после войны. Воскресил же этот сорт никто иной, как молочник Пьер Селис [Pierre Celis].

Пьер вырос на ферме в Хугардене. В основном, он помогал своему отцу по хозяйству и одновременно работал на пивоварне своего соседа в том же городе.

Но ближе к делу. Наливается светло-мутным, белесым, на свет в бокале выглядит полностью непрозрачно. Запах лимонной корки, спокойный и приятный аромат.

Пробуем на вкус. Цитрусовая основа, сладковатые оттенки в самом начале. Специи, кориандр, комфортное содержание. Карбонизация на среднем уровне. Отсутствует водянистость, консистенция динамичная, интересная. В целом, вполне качественный и добротный образец.

Такой витбир желательно пить из специального бокала под названием french jelly glass. Больше информации на эту тему по следующей ссылке: правильные пивные бокалы.

Обзор пива. Springdale Pearly Wit.

Обзор пива. Backyard Snow Squall. Отзывы о пиве.

Brewed by: Backyard Brewery, New Hampshire, United States
Style: Witbier
ABV: 4.90%
Score: B-

…неплохой витбир от крафтовой пивоварни Backyard. В основном, они интересны своим направлением в NEIPA, но экспериментируют и с другими сортами. Наливается молочно-бледным, выглядит туманно, непрозрачно. Белесая пена в пару пальцев, простая, уходит относительно быстро. Запах корицы, специи, корка апельсина, в целом, приятный и вполне классический аромат.

Пробуем на вкус. Практически продолжение аромата. Хлебное содержание со специями на фоне. Консистенция на среднем уровне. Карбонизация чуть занижена. Ощущается некое цветочное присутствие, утверждают, что использован какой-то секретный ингредиент. Очень неплохое пиво.

С точки зрения посуды, для него больше всего подходит french glass. Более подробно о бокалах: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Backyard Snow Squall.

Обзор пива. Down the Road Reynard’s Witbier. Отзывы о пиве.

Brewed by: Down the Road Beer, Massachusetts, United States
Style: Witbier
ABV: 4.50%
Score: A

…отменный и одновременно необычный витбир от крафтовой пивоварни Down the Road. Наливается светло-золотистым, матовым, полупрозрачным. Белесая шапка пены, держится хорошо. Запах «странный», слегка «испорченный», напоминает скорее сайзон, чем витбир. Пробуем.

Чуть сладкие оттенки, сухие, насыщенные. В привкусе присутствует некий «фанк», специи. Карбонизация на среднем уровне, в целом, образец пьётся легко. Профиль плотный и освежающий одновременно. Очень интересная штука, рекомендую пробовать.

Обзор пива. Down the Road Reynard's Witbier.

Обзор пива. Corsendonk Blanche. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brouwerij Corsendonk, Belgium
Style: Witbier
ABV: 4.80%
Score: A+

…шикарный витбир мирового уровня от бельгийской пивоварни Corsendonk. Наливается светлым, матовым, с высоченной пеной. Заметно, что карбонизация высокая. Запах свежий, хлебный, резкий, насыщенный. Пробуем на вкус.

Сухое начало со сладкими оттенками на фоне. Ощущается присутствие цитрусовых специй, в целом, пиво комплексное. Характер кремовый, обволакивающий, густой профиль. Пьётся великолепно. Фантастический образец.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит French ‘Jelly’ Glass. Подробно на эту тему можно ознакомиться здесь: правильный бокал для пива.

Больше обзоров бельгийского крафтового пива: БЕЛЬГИЯ.

Обзор пива. Corsendonk Blanche.

Обзор пива. Archipelago Sibeh Ho. Отзывы о пиве.

Brewed by: Archipelago Brewery, Singapore
Style: Witbier
ABV: 4.20%
Score: С+

…в целом, относительно неплохой витбир от сингапурской крафтовой пивоварни. Наливается матовым, светло-соломенным, белесым. Пена в пару пальцев. Аромат простой, лимонно-фруктовый. Пробуем. Простое начало, сладковатые составляющие, кремовые оттенки. Консистенция плотная, в целом, пьётся хорошо, карбонизация занижена. Рекомендую пробовать.

Обзор пива. Archipelago Sibeh Ho.

Обзор пива. New Belgium Fat Tire Belgian White. Отзывы о пиве.

Brewed by: New Belgium Brewing, Colorado, United States
Style: Witbier
ABV: 5.20%
Score: B

…выглядит бледно, белесое пиво. На свет в бокале мутный напиток. Пена в три пальца. Запах сладкой конфеты, почти банановый, приятный, чувствуется на расстоянии. Пробуем.

Корка апельсина в начале, сладковатые специи на фоне, цитрусовое содержание в целом. Маслянистые оттенки, умеренные. Вполне добротный, в меру простой и качественный образец сорта витбир.

Обзор пива. New Belgium Fat Tire Belgian White.