Архив метки: witbier

Обзор пива. Heineken Wieckse Witte. Отзывы о пиве.

Brewed by: Heineken, Amsterdam, Netherlands
Style: Witbier
ABV: 5.00%
Score: C+

…образец сорта витбир [witbier] от небезызвестной голландской пивоварни Heineken. Этот сорт называют по-разному, например, witte на фламандском или biere blanche на французском.

Очень часто можно заметить совершенно разные наименования, но сорт этот один и тот же. Называется он витбир [witbier], то есть, белое пиво.

Традиционно, это пиво свежее, в том смысле, что пьют его вскоре после приготовления и не выдерживают. С течением времени витбир несколько изменился. Сейчас нередко можно встретить его с апельсиновыми корками и со специями, например, с корицей или с кориандром.

Итак, наливается светлым, чистым, выглядит полностью прозрачно. Высоченная пена, огромная шапка при агрессивном наливании. Запах специй, лёгкий кориандр в доминанте, хлебные тона, в целом, вполне приятный аромат. Пробуем.

Упрощённый конфетный привкус в самом начале, сладковатые составляющие, цитрусово-хлебное содержание. Признаться, данное пиво напоминает оригинальный витбир только издалека, однако пьётся достаточно легко.

Интересно, что на бутылке весьма трудно найти любое упоминание, что это пиво производится на Heineken. Ничего выдающегося, но резко отрицательных черт не замечено.

Обзор пива. Heineken Wieckse Witte.

Реклама

Обзор пива. Two Chefs White Mamba. Отзывы о пиве.

Brewed by: Two Chefs Brewing, Netherlands
Style: Witbier
ABV: 5.00%
Score: C+

…неплохой витбир [witbier] от голландской крафтовой пивоварни Two Chefs Brewing. История происхождения этого сорта весьма интересна. Зародился витбир в Бельгии в районе расположения городов Брюссель и Хугарден в 1600-1700 годах.

По сути, витбир это пшеничное пиво. Одна из его разновидностей, так скажем. Это пиво нежное, лёгкое, с нотками цитруса, светло-соломенного цвета, освежающее, простое. Изготавливается на основе пшеницы. Именно поэтому оно становится мутным, густым и непрозрачным.

Данный образец наливается туманным, мутным, белесым. Пена в пару пальцев, относительно плотная, держится довольно долго. Запах лимонных специй, кориандр, сладкий цитрус, аромат приятный, деликатный. Пробуем на вкус.

Характер относительно резкий, чувствуется наличие завышенного содержания хмеля. Не совсем мягкая консистенция, которая часто сопутствует представителям этого сорта. Лимонные тона со сладкой доминантой в послевкусии. Пиво достойное, но слегка разбалансированное [пиво и баланс].

В остальном, пьётся достаточно неплохо. Вполне качественный, освежающий и добротный экземпляр. Интересно пробовать.

Обзор пива. Two Chefs White Mamba.

Обзор пива. De Brunehaut Daas Witte. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie De Brunehaut, Belgium
Style: Witbier
ABV: 5.00%
Score: B-

…бельгийский витбир [witbier] от крафтовой пивоварни De Brunehaut. Этот сорт называют по-разному, например, witte на фламандском или biere blanche на французском. Очень часто можно заметить совершенно разные наименования, но сорт этот один и тот же. Называется он витбир, то есть, белое пиво.

По сути, витбир это пшеничное пиво. Одна из его разновидностей, так скажем. Традиционно, это пиво свежее, в том смысле, что пьют его вскоре после приготовления и не выдерживают.

С течением времени витбир несколько изменился. Сейчас нередко можно встретить его с апельсиновыми корками и со специями, например, с корицей или с кориандром.

Наливается белесым, полупрозрачным, высокая пена в несколько пальцев. Запах специй, свежий, хлебный аромат, приятный, апельсиновая корка на фоне. Пробуем на вкус.

Цитрусовый привкус с самого начала, лёгкий, изящный. Сухая основа, «острая», не сказать, что пиво «спокойное» или кремовое. Лимонные характеристики в послевкусии. Карбонизация на среднем уровне. В целом, пьётся очень неплохо, вполне достойный образец.

Больше описаний бельгийского пива: БЕЛЬГИЯ.

Обзор пива. De Brunehaut Daas Witte.

Обзор пива. St. Feuillien Grisette Blanche. Отзывы о пиве.

Brewed by: Brasserie St. Feuillien, Belgium
Style: Witbier
ABV: 5.20%
Score: A

…итак, гризетт [grisette] от замечательной бельгийской пивоварни St. Feuillien. Откровенно говоря, история происхождения гризетт странная и запутанная. В какой-то период времени этот стиль пива был отчасти утерян, но можно с уверенностью сказать, что в последние годы он всё чаще появляется в ассортименте пивоварен, которые черпают вдохновение в бельгийских и французских направлениях пивоварения.

Считается, что гризетт [grisette] пили шахтёры. В то время, когда фермеры пили сайзон [saison], и здесь есть некоторая нестыковка. Дело в том, что гризетт это и есть сайзон. Точнее, оба сорта — и гризетт и сайзон относятся к единому семейству фармхаузов [farmhouse ales] или фермерских стилей пива. В целом, они довольно похожи, поэтому утверждать, что гризетт пили только шахтёры, а не фермеры, было бы странно.

Сказав всё это, именно данный образец официально и номинально проходит как витбир [witbier], что превносит ещё больше путаницы в номенклатуру, но название говорит само за себя. Ближе к делу. Наливается светло-мутным, туманным. Неплохая пена. Запах «мыльно-лимонный», мягкий, цитрусовые оттенки, но кремовые, лёгкие, умеренные. Пробуем на вкус.

Привкус деликатного белого хлеба, обволакивающий, спокойный. Специи, корица, корка лимона. Цветочное содержание, чуть сладковатое, но приторности нет. Карбонизация ниже среднего уровня, ровная. Пьётся отлично. Великолепный образец.

Больше обзоров бельгийского пива: БЕЛЬГИЯ.

Обзор пива. St. Feuillien Grisette Blanche.

Обзор пива. Springdale Pearly Wit. Отзывы о пиве.

Brewed by: Springdale, Massachusetts, United States
Style: Witbier
ABV: 4.80%
Score: B+

…отличный витбир от американской крафтовой пивоварни Springdale из штата MA. На этой пивоварне часто экспериментируют с кислыми образцами, но в этот раз классический бельгийский сорт.

Интересно, что витбир фактически перестал существовать в 1960 годах. Это были тяжёлые годы индустриализации и восстановления после войны. Воскресил же этот сорт никто иной, как молочник Пьер Селис [Pierre Celis].

Пьер вырос на ферме в Хугардене. В основном, он помогал своему отцу по хозяйству и одновременно работал на пивоварне своего соседа в том же городе.

Но ближе к делу. Наливается светло-мутным, белесым, на свет в бокале выглядит полностью непрозрачно. Запах лимонной корки, спокойный и приятный аромат.

Пробуем на вкус. Цитрусовая основа, сладковатые оттенки в самом начале. Специи, кориандр, комфортное содержание. Карбонизация на среднем уровне. Отсутствует водянистость, консистенция динамичная, интересная. В целом, вполне качественный и добротный образец.

Такой витбир желательно пить из специального бокала под названием french jelly glass. Больше информации на эту тему по следующей ссылке: правильные пивные бокалы.

Обзор пива. Springdale Pearly Wit.

Обзор пива. Backyard Snow Squall. Отзывы о пиве.

Brewed by: Backyard Brewery, New Hampshire, United States
Style: Witbier
ABV: 4.90%
Score: B-

…неплохой витбир от крафтовой пивоварни Backyard. В основном, они интересны своим направлением в NEIPA, но экспериментируют и с другими сортами. Наливается молочно-бледным, выглядит туманно, непрозрачно. Белесая пена в пару пальцев, простая, уходит относительно быстро. Запах корицы, специи, корка апельсина, в целом, приятный и вполне классический аромат.

Пробуем на вкус. Практически продолжение аромата. Хлебное содержание со специями на фоне. Консистенция на среднем уровне. Карбонизация чуть занижена. Ощущается некое цветочное присутствие, утверждают, что использован какой-то секретный ингредиент. Очень неплохое пиво.

С точки зрения посуды, для него больше всего подходит french glass. Более подробно о бокалах: правильный бокал для пива.

Обзор пива. Backyard Snow Squall.

Обзор пива. Down the Road Reynard’s Witbier. Отзывы о пиве.

Brewed by: Down the Road Beer, Massachusetts, United States
Style: Witbier
ABV: 4.50%
Score: A

…отменный и одновременно необычный витбир от крафтовой пивоварни Down the Road. Наливается светло-золотистым, матовым, полупрозрачным. Белесая шапка пены, держится хорошо. Запах «странный», слегка «испорченный», напоминает скорее сайзон, чем витбир. Пробуем.

Чуть сладкие оттенки, сухие, насыщенные. В привкусе присутствует некий «фанк», специи. Карбонизация на среднем уровне, в целом, образец пьётся легко. Профиль плотный и освежающий одновременно. Очень интересная штука, рекомендую пробовать.

Обзор пива. Down the Road Reynard's Witbier.